夏バテなんてふっとばせ！
夏野菜のガパオごはん＆はちみつレモンドリンク
みなさんこんにちは！みずきちです。
今回は、暑い夏にぴったりな夏野菜のガパオごはん＆はちみつレモンドリンクの作り方を紹介します♪
夏野菜のガパオごはん
材料(2人分)
・豚ひき肉 150g
・玉ねぎ 1/4個
・なす 1/2本
・ズッキーニ1/3本
・赤パプリカ 1/4個
・アーモンド 10g
・卵 2個
・麦ごはん 2杯
（A)油 大さじ1/2 （A)にんにく 1/2かけ
（B)ナンプラー 小さじ2 (B)オイスターソース 小さじ2
作り方
1.玉ねぎ、なす、ズッキーニ、赤パプリカは1cm角に切る。アーモンドを粗刻みにする。
2.フライパンに(A)を入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、豚ひき肉、玉ねぎの順に炒める。
3.火が通ってきたら、なす、ズッキーニ、赤パプリカを加えて炒め、バジルを手でちぎって入れ、(B)を加えて味を調える。
4.フライパンに油（分量外）をひき、たまごを割って入れ、目玉焼きを作る。
5.お皿にごはんをのせて③をかけて、アーモンドを散らして、④の目玉焼きをのせる。
ポイント
アーモンドの代わりにお好みのナッツを使ってもOKです！
栄養価（１人分）
| エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 食塩(g) |
| 647 | 28.0 | 24.6 | 74.8 | 2.3 |
はちみつレモンドリンク
材料(1人分)
・はちみつ 大さじ1
・レモン汁 大さじ２
・炭酸水 200cc
・レモンの輪切り(飾り用）1枚
作り方
1.はちみつにレモン汁を入れてよく混ぜる。そこに少しずつ炭酸水を入れて割る。
2.輪切りのレモンを入れたグラスに①を注ぐ。
ポイント
塩分が欲しい人は、はちみつとレモンを混ぜる時に少量加えてもOK！
栄養価（１人分）
| エネルギー(kcal) | たんぱく質(g) | 脂質(g) | 炭水化物(g) | 食塩(g) |
| 73 | 0.2 | 0.1 | 20.2 | 0.0 |
プチ知識
ガパオごはんは夏野菜を使っているので、ビタミン、ミネラルを補給することができます。また、豚肉や麦ごはんにはビタミンB1が含まれており、疲労回復に効果があります。
レモンにはビタミンCやクエン酸が含まれています。ビタミンCには抗酸化効果があり、クエン酸は疲労回復に役立ちます。
夏バテに負けず、暑い夏を乗り切りましょう！！
次は、野菜摂取の現状についてお話します！お楽しみに✿
＜参考＞
一般財団法人日本気象協会