月別: 2019年11月

前回に引き続き、風邪予防メニューを紹介します！

にんじんの卵炒めみそ風味

材料(2人分)

・にんじん　　　　1本(100ｇ)

・卵　　　　　　　 1個

Ａ・酒　　　　　　大さじ1

・みそ　　　　 小さじ1

・だし汁　 　　少々

・油　　　　　　　大さじ1/2

※忙しいときはほんだしでもOK！

 

作り方

1.にんじんは斜め薄切りにし、せん切りにする。ボウルに卵を溶きほぐしておく。

2.フライパンに油を熱し、1のにんじんを炒め、しんなりしたらAを加え炒め合わせ、味噌が全体になじんだら、1の溶き卵を加えさらに炒め合わせる。

＊にんじんの代わりにピーマン、セロリにでもよいニャ！

 

栄養価（1人分）

エネルギー	109kcal
たんぱく質	4.7ｇ
脂質	6.4ｇ
炭水化物	16.1g
食塩	1.0ｇ
β‐カロテン	3451㎎
ビタミンＤ	0.6μｇ
ビタミンＥ	1.0mg
ビタミンＣ	3mg

 

 

チンゲン菜とかぶのみそ汁

材料(2人分)

・チンゲン菜　　1株（120ｇ）

・かぶ・小　　　　2個（120ｇ）

・だし汁　　　　　1カップ（200cc）

・みそ　　　　　　　大さじ1/2

※忙しいときはほんだしでもOK！

 

作り方

1.チンゲン菜はざく切りにし、下部穂茎を少し残してくし形に切る。

2.鍋にＡ、1のチンゲン菜を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。

 

栄養価（1人分）

エネルギー	29kcal
たんぱく質	1.7ｇ
脂質	0.4ｇ
炭水化物	5.4g
食塩	1.2ｇ
β‐カロテン	1200㎎
ビタミンＤ	0.0μｇ
ビタミンＥ	0.5mg
ビタミンＣ	26mg

 

 

皆さんいかがでしたか？

しっかり食べて、元気に冬を乗り切りましょう！

 

次は、冷え症予防についてお話するのでお楽しみに！！

 

〈参考〉

味の素

http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/menu/kenko/kaze

 

寒くなってきましたが、皆さんお元気ですか？

今回は旅行大好きまなぴー、趣味は500円玉貯金なっちゃんの2人で『風邪予防レシピ』に

ついてお伝えします！

 

風邪予防には、ばい菌から体を守るために抵抗力を高めておくことが必要です。そのためには栄養バランスの取れた食事をすることはもちろん、体のもとになるたんぱく質と抗酸化作用を持つビタミンＡ、Ｃ、Ｅが大切です。

 

早速、体内でビタミンＡに変換されるβ‐カロテンが豊富なカボチャ、にんじん、チンゲン菜をつかったレシピをご紹介！！

 

かぼちゃのひき肉あんかけ

材料（2人分）

・かぼちゃ　　200ｇ

・豚ひき肉　 140ｇ

Ａ・めんつゆ　大さじ3

・水　　　　 大さじ3

Ｂ・水　　　　 大さじ2

・片栗粉　　大さじ1・2/3

・小ねじの小口切り　お好みで

 

作り方

1.かぼちゃは2㎝各位に切り、耐熱皿に入れラップをかけて電子レンジ(600Ｗ)で

3分加熱する。

2.フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、

肉の色が変わってきたら1のかぼちゃ、Ａを加えてひと煮立ちさせる。

3.Ｂの水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、器に盛り、小ねぎを散らす。

 

栄養価（1人分）

エネルギー	291kcal
たんぱく質	14.8ｇ
脂質	12.4ｇ
炭水化物	28.8ｇ
食塩	0.8ｇ
β‐カロテン	3900㎎
ビタミンＤ	0.3μｇ
ビタミンＥ	5.3mg
ビタミンＣ	44㎎

＜参考＞

にんじんの卵炒めみそ風味

材料(2人分)

・にんじん　　　　1本(100ｇ)

・卵　　　　　　　 1個

Ａ・酒　　　　　　大さじ1

・みそ　　　　 小さじ1

・だし汁　 　　少々

・油　　　　　　　大さじ1/2

※忙しいときはほんだしでもOK！

 

作り方

1.にんじんは斜め薄切りにし、せん切りにする。ボウルに卵を溶きほぐしておく。

2.平井班に油を熱し、1のにんじんを炒め、しんなりしたらAを加え炒め合わせ、味噌が全体になじんだら、1の溶き卵を加えさらに炒め合わせる。

＊にんじんの代わりにピーマン、セロリにでもよいニャ！

 

栄養価（1人分）

エネルギー	109kcal
たんぱく質	4.7ｇ
脂質	6.4ｇ
炭水化物	16.1g
食塩	1.0ｇ
β‐カロテン	3451㎎
ビタミンＤ	0.6μｇ
ビタミンＥ	1.0mg
ビタミンＣ	3mg

 

 

チンゲン菜とかぶのみそ汁

材料(2人分)

・チンゲン菜　　1株（120ｇ）

・かぶ・小　　　　2個（120ｇ）

・だし汁　　　　　1カップ（200cc）

・みそ　　　　　　　大さじ1/2

※忙しいときはほんだしでもOK！

 

作り方

1.チンゲン菜はざく切りにし、下部穂茎を少し残してくし形に切る。

2.鍋にＡ、1のチンゲン菜を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。

 

栄養価（1人分）

エネルギー	29kcal
たんぱく質	1.7ｇ
脂質	0.4ｇ
炭水化物	5.4g
食塩	1.2ｇ
β‐カロテン	1200㎎
ビタミンＤ	0.0μｇ
ビタミンＥ	0.5mg
ビタミンＣ	26mg

 

 

皆さんいかがでしたか？

しっかり食べて、元気に冬を乗り切りましょう！

 

次は、冷え症予防についてお話するのでお楽しみに！！

 

〈参考〉

味の素

http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/menu/kenko/kaze

こんにちは！ガッキーです！

みなさん、季節の変わり目になると風邪をひきやすくなりますよね。喉が痛くなったり、鼻水がとまらない、咳が出る、などの症状が知らないうちにでていませんか？今回は、風邪を予防するポイントと食材、メニューについてご紹介します✿

 

風邪を予防する８つのポイントを紹介します！日常の中で行えることなので、ぜひ行ってくださいね！

①手洗い

石鹸でウイルスや菌を洗い流し、洗い終わった後は清潔な布でふいてよく乾かす

②うがい

口ややのどを洗浄し、タンなどを除去しやすくする、自浄作用を促進する

③水分補給

体内の水分バランスを整える、水分不足を補う

④栄養

バランスの取れた食事を摂る

⑤睡眠

規則正しい生活と睡眠

⑥リラックス

ストレスで抵抗力が低下するため、過労は禁物

⑦保湿

湯冷めは禁物、衣類・室温にも気をつける

⑧保温

部屋の換気や加湿でのどの粘膜を保護する、マスクは鼻やのどの保湿効果もある

 

次に、風邪予防に効果的な食材を紹介します！風邪予防では、栄養バランスの取れた食事をすることが基本ですが、なかでも不足しないように気をつけたいのはカラダのもとになるたんぱく質と抗酸化作用をもつビタミンです。

 

鶏ささみや、油揚げ、納豆に含まれるタンパク質、アミノ酸は免疫を担う細胞の機能低下を防ぎ、抵抗力アップに役立ちます。

 

ビタミンでは、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが大切です。いずれも体内で発生する有害な活性酸素の働きを防ぐ抗酸化作用があり、免疫細胞の機能低下を防ぎます。ビタミンAにはのどや鼻などの粘膜の保護機能を高める働きがあり、ウナギ、レバー、ニンジン、カボチャ、ビタミンCは果物や緑黄色野菜、ビタミンEはカボチャ、アーモンド、鮭などに豊富です。

 

風邪予防を行って、毎日元気に過ごしましょう(^_^)/

 

次は、風邪を予防するためのメニューをご紹介すのでお楽しみに！！

 

＜参考＞

日本BD

https://www.bdj.co.jp/articles/infectioncontrol/BD_07.html

味の素

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/

みなさん、こんにちは～。こじまっちです。

今回は筋肉をつけるおすすめメニュー第2弾「鶏の梅しそレンジ蒸し」を紹介します。電子レンジで加熱するだけで、油が必要なく、ヘルシーで簡単にたんぱく質を摂れます。また、耐熱容器で混ぜてしまえば洗い物も少なく済みますよ～！

 

鶏の梅しそレンジ蒸し

材料（２人分）

・鶏もも肉（皮なし）200g（1枚）

・片栗粉　　　　　　小さじ1（3g）

・えのきたけ　　　　80g（小サイズの1/3量）

・梅干し　　　　　　2個（20g）

・みりん　　　　　　小さじ1（6g）

・酒　　　　　　　　小さじ1（5g）

・大葉　　　　　　　6枚

・長ネギ　　　　　　10cm（芯を除いて10g）

 

作り方

1.鶏肉は一口大に、えのきたけは石づきを除き約2cmの長さに切っておく。

2.大葉は千切りにし、水にさらす。

3.梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にし、みりん、酒を加えて混ぜる。

4.鶏肉に片栗粉をまぶし、えのきたけと２の大葉を半分と３の梅肉で和える。

5.耐熱容器に均一の厚さに盛り、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（500w）で約3分加熱する。

6.電子レンジから一度取り出し、混ぜてからさらに約3分加熱する。

※ 電子レンジによっては火の通り具合が変わるので中まで火が通っているか確認する。

7.白髪ねぎと２の残りの大葉を植えに盛り付けて完成

 

ポイント

鶏肉は皮をはずすと、低脂肪、低エネルギーになります！また、えのきを入れることで、下味をつけなくてもしっかり味が絡みます。電子レンジで加熱する際は、加熱むらが出てしまうので、途中で一度取り出して混ぜることで、加熱むらを防ぐことができます。

※加熱時間は使用するレンジによって差があるので、中まで火が通っているか確認しましょう！

 

プチ知識

大葉の香りは主にぺリアルデヒドと呼ばれる芳香成分によるもので、強い防腐・殺菌作用を持っています。更にこの香りにより食欲増進効果があるといわれています。また、βカロテンも豊富に含まれています。βカロテンには活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守る働きや、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きがあり、あわせて免疫力を高め、がん予防にも効果があると言われています。

 

栄養価（1人分）

エネルギー(kcal)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	食物繊維(g)	食塩(g)
178	23.4	4.9	8.8	2.3	2.3

 

 

次は、風邪予防についてお話しするのでお楽しみに！！

 

＜参考＞

国立スポーツ科学センター

https://www.jpnsport.go.jp/jiss/recepe/recipe_list/recipe_detail/tabid/958/pdid/32-1/Default.aspx

皆さん、こんにちは！まっしーです！前回お話した筋肉をつけるためには食事も重要だとお話しましたのを覚えていますか？今回は、筋肉を付けるためのメニュー2回に分けてご紹介します✿今回は、豚肉のチーズパン粉焼きです！簡単に作れるのでぜひ作ってみて下さいね！

 

豚肉のチーズパン粉焼き

材料（1人分）

・豚ヒレ肉　　８０g

・塩　　　　　少々

・こしょう　　少々

・パン粉　　　大さじ２（６g）

・粉チーズ　　大さじ１（６g）

・オリーブ油　　小さじ１弱（３g）

・パセリ　　　適量

 

作り方

１.豚肉は筋切り^※をし、ビニール袋に入れて塩、こしょうをふり、よくもみ込む。

※豚肉の脂身と筋の境目に3～4か所切れ目を入れる。

2.１のビニール袋にパン粉と粉チーズを入れ、もみ込みながら豚肉にまんべんなくつける。

3.フライパンにオリーブ油を熱し、２の豚肉を入れて中火で約２分焼き、焼き色がついたら裏返して、弱火で４分焼く。

4.豚肉を器に盛り付け、お好みでパセリを添える。

 

ポイント

豚肉をビニール袋の中でもみ込むことで、手も汚れず、調味料やパン粉が均等につき肉が柔らかくなります。

 

プチ知識

豚肉に含まれるビタミンB１は、炭水化物をエネルギーに変えるために必要な栄養素です。ビタミンB1の含有量は豚肉に含まれる栄養素の中でも多く、栄養価の高いウナギや牛肉よりも豊富に含まれており、夏バテ防止や疲労回復におすすめの食品です。今回は同じ豚肉の中でも最も脂質が少ない部分のヒレを使用したため、低エネルギーで満足感のある料理になります。部位や調理法によって脂質量が大きく変わるため選ぶときは意識してみましょう。

 

栄養価（１人分）

エネルギー（Kcal）	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	食物繊維(g)	塩分(g)
171	21.6	6.7	4.2	0.2	0.7

 

ご飯をしっかりたべて筋肉をつけましょう！！

 

＜参考＞

国立スポーツ科学センター　eo健康

https://www.jpnsport.go.jp/jiss/recepe/recipe_list/recipe_detail/tabid/958/pdid/168/Default.aspx

こんにちは！食べるのが生きがいなガッキーです！

今回は、前回の筋トレ効果を発揮する食事、3つ目のポイントをご紹介します！

 

ポイント３　食事は筋トレ前と筋トレ後の両方

 

空腹で筋トレを行うのは避けるべきと説明しましたが、必ずしも筋トレの直前に食事をするべきということではありません。大切なのは、空腹でない状態でトレーニングをすることのです。

もし食事から時間が経っていればサンドイッチや具入りのおにぎりなどの軽食を軽く口にしてからトレーニングを行います。

 

また、筋トレ後の食事もとても大切です。

運動後45分以内はタンパク質を摂取するゴールデンタイムと言われています。筋肉の修復のためにもぜひ積極的にタンパク質、つまり主菜のある食事をとりましょう。

 

毎日忙しい人は、栄養バランスのとれた食事を毎回摂ることはとても難しいと思います。そんな時は、コンビニのおかずなどを利用することをお勧めします。特に鶏ささみはたんぱく質を多く含み、手軽に食べることができます。さばの缶詰も同様におすすめです。

トレーニング効果を最大化するための一番のポイントは食事から栄養を摂取することですが、難しい場合は何も食べないよりも、栄養を補助してくれるプロテインや食材に頼るのも手です。

 

食事を取る重要性を知って頂けましたでしょうか？しっかり栄養を取って、うまく筋肉をつけましょう！

 

次回は筋肉をつけるのに適したレシピを配信するのでお楽しみに！！

 

＜参考＞

味の素

https://www.weider-jp.com/protein/columns/detail/?id=62&category=muscle