みなさんこんにちは🌸 ゆうちゃんです！
本日はあじさいのようなかわいい見た目のゼリーを紹介します！
バタフライピーを使ってブルーやパープルを再現します。バタフライピーとは東南アジアを原産とするマメ科の植物で、和名は蝶豆（ちょうまめ）です。東南アジアや日本でもハーブティーとして広く親しまれています！
〜紫陽花ゼリー〜
●材料（3人前）
🥛牛乳プリン
| 牛乳 | 300mL |
| 粉ゼラチン | 3g |
| 水 | 大さじ1 |
| グラニュー糖 | 25g |
💙紫陽花ゼリー（ブルー）
| バタフライピー | 1g |
| 水 | 100mL |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 粉ゼラチン | 2g |
| 水 | 大さじ1/2 |
💜紫陽花ゼリー（パープル）
| バタフライピー | 1g |
| 水 | 100mL |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| レモン果汁 | 大さじ1/2 |
| 粉ゼラチン | 2g |
| 水 | 大さじ1/2 |
●作り方
🥛牛乳プリン
- 粉ゼラチンを水で戻しておく。
- 鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかける。
- 牛乳が沸騰しないよう注意し、グラニュー糖が溶けたら火を止め、1を加えて溶かす。
- 3を氷水にあてながら混ぜ、トロミがついたら容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
💙紫陽花ゼリー（ブルー）
- 粉ゼラチンを水で戻しておく。
- バタフライピーを200mLのお湯でお好みの濃さになるまで煮出す。
- 砂糖を加えて混ぜて溶かす。
- 1を加えて混ぜて溶かす。
- バットに流し入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
💜紫陽花ゼリー（パープル）
- 粉ゼラチンを水で戻しておく。
- バタフライピーを200mLのお湯でお好みの濃さになるまで煮出す。
- 砂糖を加えて混ぜて溶かす。
- レモン果汁を加えて混ぜる。
- 1を加えて混ぜて溶かす。
- バットに流し入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
👩🏻🍳仕上げ
- 紫陽花ゼリー（ブルーとパープル）は1cm角に切る。（※バットからゼリーを取り出す際はバットのそこを熱湯にサッとくぐらすか、1cm角に切ってからゴムベラで行うと取り出しやすいです！）
- 牛乳プリンに紫陽花ゼリー（ブルーとパープル）を等分にのせて完成！✨️
あまったバタフライピーはそのままでも美味しく飲めます！はちみつを入れて飲むとおいしかったです！🍯
色も鮮やかで見た目がとてもかわいいです！💙💜
是非作ってみてください！！
