食事管理アプリ「ニャに食べた？」の情報ブログです。
みなさんこんにちは😃
おとちゃん🎶です!
本日は京都のおすすめカフェ☕️を紹介します!
紹介するお店はこちら↓↓↓
ぎおん石 喫茶室
営業時間→11:00~19:00
（ラストオーダー18:00）
定休日→水曜日、隔週木曜日
📍京都府京都市東山区祇園町南側555 2F
ここのお店は八坂神社の近くにあります！
私は八坂神社を観光した際にこちらのお店を訪れたのですが、観光地にあるにも関わらず、静かな雰囲気が素敵なカフェでした✨️
こちらのカフェは「ぎおん石」という鉱物屋さんの2階にあります!一見カフェには見えないこともあり、観光客の多い祇園でも静かな雰囲気を味わえる穴場カフェだと思います😊
両親と訪れたのですが、私は宇治抹茶チーズケーキを、両親は抹茶のモンブランと宇治抹茶プリンを頼みました🍮🍵🍰（写真掲載）
盛り付けも素敵で、どれも美味しかったです💞
是非、京都の観光をする機会があれば訪れてみてください!
◯参考
あけましておめでとうございます🎍🌅🎍
のんたんです！
皆さんお正月はいかがお過ごしでしたか？
私はお餅を沢山食べることが出来たのでとても幸せでした☺️
早速ですが新年と言えば、、、お雑煮！
皆さんは今年お雑煮を食べましたか？
お正月の料理としてお馴染みのお雑煮ですが、地域ごとに違いがあるのは有名ですよね！
地域によって、餅の種類や汁の味付け、具材などが異なっています。
今回はそんなお雑煮の地域性について詳しく紹介したいと思います🙌🙌
〇味付け・出汁の種類
地域によってお雑煮の味付けはさまざまです。お雑煮の味付けは東西で大きく分かれ、東日本ではかつお節や昆布でだしを取り、しょうゆで味をととのえる「すまし汁」が一般的ですが、京都を中心とした関西地方ではみそ味が一般的です。
北海道では明治から大正にかけて200万人が移住したことから、それぞれの故郷の雑煮が今も受け継がれ、全国各地のお雑煮がみられます。もっとも多いのが、青森や秋田などの東北地方で食べられている、鶏肉でだしを取ったしょうゆ味のすまし汁です。
九州地方ではあごだしを使ったすまし汁を使う地域が多いといった特徴があります。
〇餅の種類
日本の東側と西側で餅の形が異なり、その境目は岐阜県の関ケ原辺りといわれています。関ケ原より東の都道県は角餅、西の府県は丸餅が一般的です。
日本の餅はもともと丸い形をしていましたが、江戸時代に平たく伸ばした餅を切り分ける方法が生み出されたことや、角餅は運搬に便利なことから、江戸から徐々に広まっていったとされています。
ここで全国のお雑煮をいくつか紹介します👏
是非この機会に作ってみてくださいね〜！
【愛知 名古屋雑煮】
角餅と尾張地域の伝統野菜であるもち菜をすまし汁でいただく、シンプルなお雑煮です。
しょうゆ風味のすまし汁に角餅、愛知県の伝統野菜であるもち菜、鶏肉を入れ、かつお節を乗せて食べるのが一般的で、もち菜の代わりに小松菜を使うこともあります。
【長崎 島原具雑煮】
島原具雑煮は、島原を代表する郷土料理のひとつです。全国的にも珍しい、土鍋で作る山の幸・海の幸を合わせて煮て食べる具だくさんの雑煮として知られ、これを食すことを目的に島原を訪れる観光客も多いほど人気があるお雑煮です。
だしの取り方は各家庭で異なりますが、かつお節、昆布、干ししいたけなどがよく使われています。土鍋に張っただし汁に具材を入れて炊き、そのまま食すスタイルが定番です。入れる具材は作る家庭によってさまざまですが、丸餅、鶏肉、白菜、にんじん、ごぼう、干ししいたけ、高野豆腐を入れるのが一般的で、焼きアナゴや卵焼きを定番の具材とする家庭もあるそうです。
今回はお雑煮の地域性について紹介しました！
同じ日本でもこんなにもお雑煮の種類があるなんてビックリですよね🫢
自分の地域以外のお雑煮も作ってみて、味や見た目の違いを楽しむのもいいかもしれませんね！
次回もお楽しみに〜！
●参考文献
https://www.yamaki.co.jp/katsuobushi-plus/news/202212_ozouni/
みなさんこんにちは。まんたろうです🌱
本日は、クリスマスですね🎄🤶
今回は世界のクリスマスということで、クリスマスに食べる世界各国の伝統的な料理やお菓子を見ていきたいと思います。
🇺🇸アメリカ
ローストターキー・・・七面鳥の蒸し焼き。アメリカでは祝い料理としてクリスマス以外でも食べられているそうです。
🇬🇧イギリス
ミンスパイ・・・ミンスミート（ドライフルーツやナッツをブランデーに漬け込んだもの）をパイで包んだイギリスの伝統的なクリスマス菓子。
🇫🇮フィンランド
ヨウルキンク・・・塩漬けした豚肉にパン粉をまぶし、オーブンで焼き上げたもの。マスタードをつけて食べるのがポピュラーな食べ方だそうです。
🇮🇹イタリア
パネトーネ・・・ドームの形をしたパンとお菓子の中間的なもの。イタリアの伝統的な「パネトーネ種」は酸性度が高く、水分も少ないため微生物の発育が抑制されることから、長期保存が可能だそうです。
🇩🇪ドイツ
シュトーレン・・・レーズンや糖漬けのフルーツ、ナッツを、醗酵生地にたっぷり混ぜ込んで焼き上げた菓子パン。粉砂糖がたっぷりとまぶしてあります。
🇫🇷フランス
ビュッシュドノエル・・・フランス語でビュッシュは「木、丸太」、ノエルは「クリスマス」という意味の、薪の形をしたフランス代表のクリスマスケーキ。
他にも国によって様々な食べ物やお菓子があります。
皆さんも素敵なクリスマスをお過ごしください🎀🎶
●参考
みなさんこんにちは😊
おとちゃん🎶です!
だんだん本格的な寒さになってきました。
今回はみなさんに「冬至」についてお伝えします！
◯冬至とは？
冬至とは1年で最も昼が短い日のことで、
2024年の冬至は12月21日です！
太陽の力☀が最も弱まる日であり、太陽が生まれ
変わる日と考えられ、古くから冬至が祝われて
きました。
◯冬至には何をする？
・かぼちゃを食べる
冬至の日には「ん」のつく食べ物を食べると運がつくと言われています。中でもかぼちゃ（南瓜）の「南」という字が陰（北）から陽（南）に向かうことを意味するため、縁起が良いとされています。
かぼちゃにはβ‐カロテンが豊富に含まれています。β‐カロテンは免疫機能を正常に保つ働きがあり、油と一緒に食べることで吸収力を高めることができます！普段は煮物にして食べることが多いかとおもいますが、油で焼いたり、天ぷらにするのもオススメです!
・柚子湯に入る♨️
冬至に柚子湯に入ることには運を呼び込む前に体を清めるという意味があります!また、柚子の強い香りが邪気を祓うという言い伝えがあります。
柚子湯には血行促進による冷え性の改善効果や体を温めることで風邪予防も期待できます☺️。
皆さんも是非、冬至にはかぼちゃを食べて、柚子湯に入って見てください!
◯参考
運動の秋🍁🍂
みなさん、こんにちは😄
ゆっちんです❕
そろそろ紅葉の季節ですね🍁🍂
今年はたくさん紅葉が見れたらいいなと思っております☺️
やっと涼しくなってきたところで、みなさん普段から運動をしていますか❔
私は9月からジムに行き始めました💪🏻⚡️
「運動の秋」とよく言われますが、秋は基礎代謝を上げやすい季節なんです！！！
基礎代謝とは・・・
体温維持、心臓や呼吸など、人が生きていくために最低限必要なエネルギーのことです🔥
基礎代謝が高いほど太りにくく、痩せやすい体になります。運動することでさらに基礎代謝が上がります⤴️
基礎代謝を上げるのに効果的なのはジョギング、ウォーキング、サイクリングなどの有酸素運動です🏃♂️
運動をする時間がない方でも階段を使うように意識することや、早歩きすることで運動量を増やすように心がけてみてください😌
「食欲の秋🍠🍄」なので、秋の味覚を楽しみながら、無理のない程度で体を動かし、健康な体を手に入れましょう✨✨✨
では次回もお楽しみに〜😙
参考
大阪のカフェ紹介☕️🍪
みなさん、こんにちは😊
ゆっちんです❕
11月に入って、過ごしやすい気候になりましたね🍁🍂
本日、私が紹介するのは「大阪のおすすめカフェ☕️」です❕
紹介するお店はこちら↓↓↓
NITO Coffee&Craft Beer
営業時間→9:00~23:00
📍大阪府大阪市北区堂島2丁目2-22 1F
ここのお店は営業時間がとても長いです❕
私は夜カフェで利用したことがあります☕️
夜カフェの時間帯には店前に待ち列ができることもあります😉🌙
実際に私も2回行ったことがあり、とてもお気に入りのカフェです💞
夜の店内は薄暗く、雰囲気があり、とても居心地が良い空間になっています🐈⬛🎀
この前は4人で行ってそれぞれワッフル、アフォガード、コーヒーゼリー、バナナブレッドアイスクリームを頼みました🍰🫖(写真掲載)
どれもとても美味しかったです😋
夜ご飯終わりのデザートにぜひこちらのカフェに行ってみてくださいね🫶🏻
やっと涼しくなってきて私の大好きなカフェ巡りがしやすい季節になったので色んなカフェに行きたいと思います💨
またみなさんに紹介しますね〜🎶
では次回もお楽しみに😌
こんにちは！
1回目(事前)のアンケートに答えてくださった皆様にお知らせがあります！
1ヶ月間「ニャに食べた？」を使用してみていかがでしたでしょうか？
10月に1回目(事前)のアンケート＆研究協力のお願いをさせていただきましたが、今回は2回目(事後)のアンケートの実施をお願いします！
アンケートは下記のGoogleformから記入をお願いします↓↓↓
このアンケートを通して、アプリの有用性を研究させていただきたいと思っており、このアンケートが非常に重要となりますのでぜひアンケートのご協力お願いいたします🙇♀️
研究に協力してくださった方にプレゼント🎁をお渡しします！
回答画面の一部をスクショした画像を用意していただき、公衆栄養学研究室(U105a)までお越しください😊
皆様のご協力お待ちしております🙇♀️🙇♀️
こんにちは！あっきーです🐸
少しずつ気温が下がり、秋らしくなってきましたね🍂
突然ですが、11月15日は何の日かご存知でしょうか？
正解は、「七五三」です！👘
今回は七五三について紹介しようと思います！
⭐️七五三の由来
七五三は、お子さまの健やかな成長を祝い、その名の通り3歳、5歳、7歳で行われます。子どもが無事に育つことは大きな喜びであり、親として健やかな成長を願わずにはいられないものでした👶🏻 それゆえ、3歳、5歳、7歳の節目に成長を神様に感謝し、お祝いをしたことが七五三の由来とされており、やがて江戸時代に現在の七五三の原型として武家や商人の間に広まったといわれています！
また諸説はありますが、なぜ3歳・5歳・7歳を節目としたかについては、平安時代の頃から宮中で行われていた以下の３つの儀式が基になっているそうです🫢
3歳の男の子・女の子→髪置きの儀
5歳の男の子→袴着の儀
7歳の女の子→帯解きの儀
平安時代の儀式が七五三に繋がっていたとは、驚きですよね😳❣️
⭐️千歳飴について
・千歳飴とは？
千歳飴は、米と麦芽から作られる紅白の棒状のあめです。せんざいあめ、千年飴(せんねんあめ)、寿命飴（じゅみょうあめ）などとも呼ばれます。
七五三のお子さまのお宮参り用として販売されている祝い菓子です。神社によっては、神様にお供えする供饌(ぐせん)菓子として受け付けるところもあります。松竹梅や鶴亀(つるかめ)などの古典的な絵柄をあしらった、縦長の化粧袋に入れられるのが一般的です🎍🐢
・千歳飴を食べる意味は？
千歳飴の大きな特徴は、その細長い形状です！長さは最長1mまで、太さも15mm以内と決められています。また、伸びやすいあめの特性を生かして作られるお菓子です。そのため、長く生きて欲しい、粘り強く健やかに成長して欲しいと言う願いにふさわしいとされています！
なお、千歳飴の「千歳」は「千年」のことで、1,000歳まで長生きしてくれますようにという長寿の願いを表わす名称です㊗️
ちなみに、成長や長寿への願いが込められていることから折ることをためらってしまうこともあるかも知れません😿
しかし、千歳飴は食べ方自体には何の決まりもないため、切ったり折ったりして食べても大丈夫だそうです🙆♀️
七五三について少し詳しくなっていただけたでしょうか？🥰
七五三に行くお子さまや周囲の方がいらっしゃれば是非お話ししてみてください！✨
また、自分の七五三の時の写真や様子を見返したり思い浮かべたりしてみてください🥳
次のコラムもお楽しみに〜🍂🍁
●参考
https://www.studio-alice.co.jp/shortcut/753_s/column/detail01.html
https://www.studio-alice.co.jp/shortcut/753_s/column/detail26.html
みなさんこんにちは！
りっちゃんです🎀
先月のイベントといえば
「ハロウィン🎃👻」ですよね！！
みなさんはコスプレしたり、ハロウィンパーティーをしたりしましたか？？？
今回はカボチャについてお話ししますね♪
カボチャ（南瓜）は、古くから冬至の頃に食べる習慣がありますが、これは皮膚や粘膜の抵抗力を高め、風邪の予防に効果があるからと言われています。
かぼちゃは、β‐カロテンを3,900μg（マイクログラム）含む緑黄色野菜です（西洋かぼちゃの場合）。
西洋かぼちゃはでんぷん質が多く、ほくほくとした食感と強い甘みが特徴。現在流通しているかぼちゃは、ほとんどが西洋かぼちゃです。
日本かぼちゃはでんぷん質が少なく、ねっとりした舌触りで、味は淡泊です。煮崩れしないため、煮物など長時間の加熱料理に適しています。
みなさんこの写真のかぼちゃは見たことありますか！？
これは学校で育てて取れたおばけかぼちゃです！
これはハロウィンの時に飾られるかぼちゃのことです🎃
これで顔をくり抜いたことはありませんか？？
そのキャラクターが「ジャック・オ・ランタン」です！
ジャック・オ・ランタンという名前は、ジャックという人の名前とランタン（灯り）を組み合わせたもので、「ジャックが持つ灯り」という意味です。魔除けとして飾られていたそうです！
かぼちゃは数種類の品種があることを知っていただけましたか？？
私たちの研究室でもかぼちゃをハロウィン仕様にしてみました🎃
来年のハロウィンも楽しみですね🤍👻
それではまた次回のコラムをお楽しみに👋
みなさんこんにちは、ひよこです🐣
トリックオアトリート！
10月31日はそう、「ハロウィン」です👻
近年は日本でもハロウィンは行事として定着してきましたよね😊
わたしは毎年ハロウィン仕様のお菓子を作って友達とパーティーをしています🥳
昨年はかぼちゃパウダー入りクッキーとかぼちゃのチーズケーキを作りました🎃
ハロウィンの始まりについてご紹介します♪
発祥地はアイルランドとされています
ハロウィンはキリスト教が興る以前、アイルランドの信仰だった古代ケルトの魔除けの行事に起源を持ち、その流れを汲んだキリスト教の祝日に由来するイベントとされています。
ヨーロッパからアメリカを経て世界各地に広まり、その国の文化やしきたりと融合して独自の進化を遂げていきました。
現代では宗教色は薄れ、子どもたちを中心にお菓子の交換🍭やお化けの仮装👻を楽しんだり、ホラー風😱に飾り付けた家でパーティを開いたりなど、楽しいイベントになっています！
ハロウィンの由来は、2,000年以上前に始まったケルト人の祭りが起源だと言われています。
古代ケルトで信仰されていたドルイド教では、新年の始まりが11月1日で、冬と共に始まると考えられていました。
1年の終わりを迎える10月31日から11月1日にかけては、あの世とこの世の間に「目に見えない門」が開き、門を通じて地獄から悪い霊たちがこの世にやってくるとも信じられていました。
この日に篝火を焚いてその年に収穫した作物と生贄の動物を捧げ、新年を祝うとともに悪霊を祓おうとしたそうです！！
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そして、、、
ハロウィンといえば、トリックオアトリート！
何でトリックオアトリートなのか、知っていますか？🤔💭
トリック・オア・トリートとは、日本語に訳すと「お菓子をくれなきゃいたずらするぞ！」という意味になります。
子どもにトリックオアトリートと言われた大人は、「ハッピーハロウィン」と答えて、お菓子をあげるのが一般的です🍫
諸説はありますが、中世ヨーロッパで農民がお祭り用の食材をもらい歩いた様子が由来とされています😳
また、悪霊にお菓子を渡して家に入って来ないようお願いするという意味もあるそうです！
日本では近所の家を回ってお菓子をもらう風習はあまり広まっていませんが、アメリカでは仮装と並んで、ハロウィンの風物詩のひとつとなっているそうです！！
近所のお家を訪ねるのは難しいですが、ハロウィン限定のお菓子などを持ち寄ったり作ったりしてハロウィンを楽しんでみるのはいかがでしょうか🙌
ハロウィンに合わせたレシピ、
「かぼちゃスコーン🎃」もNYANI’S KITCHENにて配信しています！
みなさん是非こちらもチェックしてみてください🥺✅
●参考