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NYANI‘S キッチン 

こんにちは！ ねーはるです(*’▽’) 

今回は秋が旬の梨や、りんご、柿を使った、 

食欲が止まらない！ 

そんなあなたにオススメの 

秋太りを防ぐダイエットメニューです。 

果物に多く含まれる食物繊維は 

腹持ちがよく、 

ダイエット時には満腹感を与えてくれる、 

うれしい存在です。 

ヘルシーに、美味しく秋を堪能しちゃいましょう♪ 

秋の味覚でヘルシーフルーツおつまみ 

🔷材料(約3人分) 

・りんご(皮付きOK)   1/2個(125g) 

・柿　　　　　　　　  1/2個(100g) 

・梨　　                1/4個(50g) 

・レモン　　 約0.5cm(レモン汁5g) 

・マヨネーズ　　　　大さじ1/2(6g) 

・黒粒胡椒　　　　　         少々 

🔷作り方 

①りんごを1cm幅のいちょう切りにする 

②柿と梨は皮をむいて、①と同様に切る 

③レモンを絞って、マヨネーズとともに果物と 

和える 

④お皿に移して胡椒をかける 

🔷ここがポイント 

果物を切って和えるだけなので、 

調理時間はなんと約10分！！！ 

食物繊維は胃や腸で水分を吸収して膨らみ、 

腸を刺激することで便通を促すため、 

便通の解消にも役立ちます。 

🔷プチ知識 

蜜入りりんごの見分け方 

りんごの美味しさの基準になっている 

蜜入りのりんご。 

りんごを食べるなら、せっかくなら美味しい 

りんごを食べたい。 

そんなあなたに、蜜入りりんごの見分け方を 

紹介します。 

見分け方とそのポイント 

りんごを裏返してお尻を見てみましょう。 

(1)お尻に丸みがある 

・お尻がとんがり気味のりんごは未熟傾向 

(2)お尻が黄色かオレンジ色に色付いている 

・お尻が緑色のりんごは未熟傾向 

(3)お尻を太陽に透かすとやや透明感がある 

※りんごの蜜は、「サンふじ」などのふじ系や 

「こうとく」などのデリシャス系に多いです。 

参考：味の農園　https://www.ajfarm.com/4204/ 

蜜入りりんごを見分けるコツを知って、 

より美味しいりんごに出会いたいですね。 

🔷栄養価(1人分) 

次回は、「さつまいもときな粉のスイートポテト」です！お楽しみに❀ 

みなさん、こんにちは。なのちゃんです🍀 

最近、天気が不安定なので、次いつ雨が降るのかとそわそわしながら、雨雲レーダーと 

にらめっこしている今日この頃です笑 

体調を崩しやすい時期でもあるので、栄養バランスのとれたご飯をしっかり食べて 

過ごしましょう！！ 

さて、今回は妊婦さんにおすすめのメニューです。つわりの時期は、消化がよく、 

食べやすく、簡単にできる一品メニューがおすすめです。しらす干し、卵などは栄養価が 

高く消化しやすいたんぱく質が含まれます。火の通りやすい水菜や、ピーラーでそいで火を 

通りやすくしたにんじん、大根なら煮る時間を短縮できます。 

しらすたまご雑炊（つわりが辛い時期におすすめ！） 

　材料（2人分） 

・ご飯　　　　　　　　　　200g 

・しらす干し　　　　　　　25g 

・卵　　　　　　　　　　　2個 

・水菜　　　　　　　　　　40g 

・にんじん　　　　　　　　40g 

・だいこん　　　　　　　　40g 

・かつお昆布だし汁　　　　350ml 

・しょうゆ　　　　　　　　小さじ1 

・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/4 

作り方 

1. 水菜は長さ3cmに切り、にんじん、大根はピーラーで長さ5cmほどにそぐ。 

2. 鍋にだし汁を沸かし、1、しらす干しを入れてひと煮立ちさせ、ご飯をいれてほぐす。しょうゆ、塩を混ぜ、溶いた卵を回し入れ、火が通るまでふたをして弱火で 

煮る。 

　★プチ知識 

＜栄養豊富なしらすの効果効能＞ 

①骨や歯の形成を促進する効果 

　しらすに多く含まれるカルシウムは、骨や歯を作る成分です。カルシウムを 

摂取することで、骨粗しょう症の予防や子どもの成長に役立ちます。また、しらすは 

ビタミンDも豊富に含んでいます。ビタミンDには、カルシウムの吸収を助ける働きを持っているため、ともに摂取することで、より一層骨や歯を丈夫にすることができます。 

②肌を美しくする効果 

　しらすは、不溶性たんぱく質のエラスチンや、必須アミノ酸のメチオニンという成分を含んでいます。エラスチンは、コラーゲンにくっついて肌のハリや弾力を保っている成分です。加齢とともに減っていく成分で、不足するとシワやたるみの原因となってしまいます。そのため、エラスチンを豊富に含むしらすを日常的に食べることがとても大切です。 

　この雑炊なら、つわりの辛い時期でもさらっと食べられると思いました。また、野菜が豊富に入っているので、手軽に栄養を摂ることができます！！ 

　今回は大根、人参、水菜を入れましたが、他の野菜でも代用できるので、是非作ってみてください！！ 

★栄養価（1人前） 

次回は、「秋の味覚でヘルシーフルーツです！お楽しみに！！

みなさん、こんにちは。なのちゃんです🌻 

最近、せみの声で夏を感じながら、自然に癒やされています。 

なんだか自然を見ていると、悩みも忘れ、心がすっきりします。 

携帯電話やパソコンで何でも出来る時代ですが、たまには電子機器を見ずに、自然を見ながら季節を感じることも大切だと感じました！ 

さて、今回は豚挽き肉にしいたけ、しょうが、レンコンのみじん切りを混ぜて作る 

ハンバーグに、焼いたレンコンとしめじを合わせた和風根菜バーグです！！ 

レンコンのシャキシャキ感でお肉少なめでも満腹感が得られるのでヘルシーです。 

秋太りを防ぐダイエットメニュー　和風根菜バーグ 

材料（4人分） 

・豚挽き肉　　　　500g 

・ねぎ　　　　　　2本 

・塩、こしょう　　少々 

・しいたけ　　　　6個 

・レンコン　　　　250g 

・生姜　　　　　　1かけ 

・卵　　　　　　　1個 

・しめじ　　　　　1パック 

・だし　　　　　　200cc 

・しょうゆ　　　　大さじ1 

・砂糖　　　　　　大さじ1/2 

・酒　　　　　　　小さじ1 

・片栗粉　　　　　大さじ1 

　作り方（所要時間：約1時間） 

1. 挽き肉に塩、こしょうをしてよく練ります。 

2. ねぎとしいたけはみじん切り、しょうがはすりおろし、レンコンは半分は大きめの 

みじん切り、残り半分は1センチ幅の半月切りにします。 

3. 1に2のねぎ、しいたけ、しょうが、れんこんのみじん切り、卵を加え混ぜ、 

ミニハンバーグを作ります。 

4. 3をフライパンで焼きます。そのときに半月切りのレンコンとしめじも一緒に 

焼きます。 

5. Aを合わせ、焼けた4の上からかけて、煮からめます。 

★ワンポイントアドバイス 

れんこんはさっと強火で焦げ目をつけ、シャキシャキ感を残します！ 

しょうがが好きな方は、分量よりも多めにいれるとさらに美味しくなると思います！ 

★レンコンの豆知識 

＜レンコンの栄養＞ 

　レンコンは、コラーゲン合成に欠かせないビタミンＣが多く、皮膚の新陳代謝を活発にして、シミや肌荒れの防止に役立ちます。抗高血圧作用が期待されるカリウム、抗動脈硬化作用を有するHDL（高比重リポタンパク質）の生成促進が期待されるパントテン酸も豊富です。 

切り口がすぐに変色する原因は、ポリフェノールの一種であるタンニンです。タンニンには抗酸化作用や消炎、収れんの作用があります。切って皮をむいたら酢水につけると、変色を防ぐことができます。 

★栄養価（1人前） 

次回は、「しらすたまご雑炊」です！お楽しみに！！ 

みなさん、こんにちは！　ゆうゆうです ♪ 

じめじめと雨の日が続き、暑い夏がなつかしいですね。 

曇り空ばかり見ていると、気分も下がってしまいますよね… 

そこで！！ 

彩豊かなラタトゥイユを作って気分をリフレッシュするのはいかがでしょうか（＾＾） 

実は、ラタトゥイユは見た目が鮮やかなだけでなく、健康にも良いのです！ 

色鮮やかな野菜には抗酸化力の強い β-カロテン が豊富に含まれているのです。 

β-カロテンは体内でビタミンAに変換されます。 

ビタミンAは肌のかさつきやニキビ予防にも効果的なのですよ ♪ 

こちらのレシピでは、野菜をオリーブオイルで炒めるため、 

脂溶性のβ-カロテンを効率よく摂取できます！！ 

❀ 旨み凝縮！夏野菜ラタトゥイユ ❀ 

　材料（2人分） 

・ホールトマト缶　　　　　　　　　　　　1/2 缶（200 g） 

・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　1/2 個 

・赤パプリカ　　　　　　　　　　　　　　1/2 個 

・黄パプリカ　　　　　　　　　　　　　　1/2 個 

・なす　　　　　　　　　　　　　　　　　1 本 

・ズッキーニ　　　　　　　　　　　　　　1/2 本 

・にんにく　　　　　　　　　　　　　　　1 片 

・ローリエ　　　　　　　　　　　　　　　1 枚 

・塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　少々 

・オリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ2 

　作り方 

1. 玉ねぎ、パプリカ、なす、ズッキーニを 1.5 cm の角切りにします。 

にんにくみじん切りにします。 

ホールトマト缶は軽くつぶしておきます。 

2. 鍋にオリーブオイルを引いて弱火に熱し、にんにくを炒めます。 

香りが立ったら玉ねぎを炒め、パプリカ、なす、ズッキーニの順に加えてその都度炒め合わせます。 

3. ホールトマト缶を加えて軽く混ぜたらローリエを加えます。 

フタをして弱火で 5分 ほど煮込みます。 

4. フタをあけて汁気がなくなるまで煮て、塩こしょうで味を調えたら出来上がりです。 

○コツ・ポイント 

野菜を弱火でじっくりと炒めることで、野菜本来の甘みが出ておいしくなります。 

水を加えず、野菜から出る水分で蒸し煮にするのがポイントです。 

鍋が小さい場合は、フライパンで1種類ずつ炒めてから鍋に加えてくださいね ♪ 

出典：https://macaro-ni.jp/47803 

みなさん、こんにちは！！　つっちーです︎(^^)   

今回は生後7,8ヶ月ごろから使える、自然の甘みがおいしいにんじんを使った離乳食メニューを紹介します！　 

離乳食を作る際、よく悩みとして、細かく切って煮たのににんじんがやわらかくならないという声が多いですが、そのお悩みにも答えていきたいと思います！ 

にんじんのゆるゆるゼリー 

材料（2人分）  

• にんじん　2㎝厚さの輪切り1個 
• ＢＦ（ベビーフードみかん果汁　粉末）大さじ２ 

　　※　離乳食でない場合は100％オレンジジュースでも作ることが出来ます！ 

• ゼラチン　1g　（ふやかす用の水　小さじ１） 

 作り方  

1.  にんじん2cm厚さの輪切り1個は水からゆでて、すりつぶす。  

2. 小鍋に規定量の湯で溶いたBF(ベビーフード)みかん果汁(粉末)、またはオレンジジュース・水各大さじ2、(1)を入れて、ひと煮立ちさせて火を止める。 

3. 水小さじ１を加えてふやかしたゼラチン1gを加えてよく溶かし、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。 

ゼラチンの溶解温度は50～60℃、沸騰させると固まりづらくなるため注意が必要 です！！

プチ知識  

離乳食を作る際、よく悩みとして届くのがにんじんがやわらかくならないというものです。細かく切って煮たのに…という声が多いですが、実はにんじんは先にある程度の大きさで茹でておいてつぶすほうが簡単です！ 

大きいほうがかたそうに見えるかもしれませんが、小さいほうがすり鉢で逃げてしまい、うまくつぶせないのに対し輪切りは最初にくずせれば非常になめらかになります。 

ゆで時間をアップすれば、スプーンやマッシャー等でもできます！ミキサーをしようしてもＯＫです。 

栄養価（1人分） 

 次回は、 

おいしさの無限ループ！無限コンビーフきゅうりをご紹介するのでお楽しみに〜！！