月別: 2024年11月

みなさんこんにちは、ひよこです🐣

10月のコラムにて柿について配信させて頂きましたがみなさん見ていただけたでしょうか？

まだの方もこちらを是非ご覧ください🥺

柿🧡

本日は！！！

旬の果物、「柿」を使った簡単レシピを紹介します👏

今回ご紹介するレシピは、オーブンがなくても作れるケーキになっています♪

ホットケーキミックスを用いることで材料の計量も少なく、また炊飯器で作ることができるため、本当に簡単に作れちゃいます🥳

柿とクリームチーズのケーキ

●材料(1ホール分)

・柿　　　　　　　　　　　　2個

・卵　　　　　　　　　　　　1個

・牛乳　　　　　　　　　　　150mL

・砂糖　　　　　　　　　　　15g

・ホットケーキミックス　　　200g

・バター　　　　　　　　　　少々

[チーズクリーム]

・クリームチーズ　　　　　　50g

・砂糖　　　　　　　　　　　10g

・レモン汁　　　　　　　　　小さじ1/2

[トッピング]

・くるみ　　　　　　　　　　好みの量

●作り方

① 柿の皮を剥き、1個は2cm角ほどの大きさに、もう1個は薄いくし切りにする。

② ボウルに卵、牛乳、砂糖、ホットケーキミックスを入れ、よく混ぜ合わせる。

③ ②に角切りの柿を入れ、混ぜ合わせる。

④ 炊飯器の釜にバターを塗り、くし切りの柿を並べる。

⑤ ④に③を流し込む。

⑥ 炊飯器の普通炊きモードで2回焼く。(あればケーキモードで焼く)

⑦ チーズクリームを作る。クリームチーズ、砂糖、レモン汁をボウルに入れ、よく混ぜる。

⑧ ⑦を濾して滑らかにする。

⑨ ⑥が焼き上がったら竹串で刺し、生地が付いてこなかったらOK🙆‍♀️

⑩ ⑨の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。冷えたら⑧をケーキの上に乗せ、くるみを散らしたら完成〜✨

柿好きの方には少し物足りないかもしれませんが、クリームチーズの酸味とケーキの甘味がマッチしていて美味しかったです🤤

個人的にはくるみが良いアクセントになっていて食感も楽しめるケーキだと感じました！！

こちら柿ケーキなのですが、焼き上がりはピンク色になっていました😳🩷

オレンジからピンクになっていて驚きでした🫢

炊飯器で作れるので、焼き時間はかかりますが、焦げないかの心配要らずで簡単に作れちゃいました🐣

勉強の合間にも、家族とも簡単に作ることができるので息抜きに作ってみるのはいかがですか？😌🌿

柿をりんご🍎や梨🍐に変更しても良さそうです🙆‍♀️

次回のNYANI’S キッチンもお楽しみに🍁🍂

みなさんこんにちは、ひよこです🐣

だんだん寒くなってきましたが体調はいかがでしょうか？🍂

みなさん、秋になると炊き込みご飯が食べたくなりませんか？？？

私は秋になると、炊き込みご飯をよく作っています♪

今月は炊き込みご飯レシピを2つ紹介します〜👏🥳

本日は秋の炊き込みご飯第一弾！！！

秋刀魚ときのこの炊き込みご飯

●材料(1.5合分)

・米　　　　　　　　　　1.5合

・秋刀魚の蒲焼き缶詰　　1缶

・まいたけ　　　　　　　50g

・すりおろし生姜　　　　大さじ1

・麺つゆ2倍濃縮　　　　大さじ2

・料理酒　　　　　　　　大さじ1

・白胡麻　　　　　　　　好みの量

・大葉　　　　　　　　　3枚程

●作り方

① 米を洗い炊飯器に入れ、秋刀魚缶を汁ごと加える。その上に舞茸を手でちぎって入れる。

② ①に生姜、麺つゆ、料理酒を加える。

③ ②に水を1.5合炊きより少し多めに加える。

④ サッと混ぜ、普通モードで炊飯する。

⑤ 炊き上がったら白胡麻を混ぜる。

⑥ お茶碗に盛り、千切りにした大葉をのせたら完成〜✨

缶詰を用いることで簡単に、美味しい炊き込みご飯が完成しました🤤

わさびが好きな方、わさびを少し乗せて食べても大変美味しくいただけます🥰

ちなみに、炊飯時間を除くと調理にかかった時間は5分以下です😳✨

また、缶詰を使い、旬のきのこを用いることでコストを抑えました⤵️👍

みなさんも是非作ってみてください🫶

秋の炊き込みご飯第二弾もお楽しみに〜

みなさんこんにちは☀️らーや🎀です！

そろそろ紅葉の季節がやってきますね！

今年はいろんな紅葉スポットを見て回れたらいいなと思っています🍁

さてさて、紅葉の季節と言えばさつまいも🍠がおいしい季節ですよね！

さつまいもを使ったレシピをいくつか紹介していますが、今回はフランスで人気のスイーツを紹介します！

それが、、「さつまいものガトーインビジブル」です！

聞いたことはありますか？？

とっても簡単に作ることができるのでぜひ作ってみてください！

さつまいものガトーインビジブル🍠

●材料(パウンド型1つ分)

さつまいも 200g

卵 　 4個

砂糖 100ｇ

バター(マーガリンでも○) 100ｇ

薄力粉 150ｇ

牛乳 140cc

[クランブル生地]

薄力粉 40ｇ

グラニュー糖 20ｇ

バター 25ｇ

●作り方

① さつまいもの皮を向き、1~2mm程にスライスする

②ボウルに卵、砂糖を加え泡立て器でよく混ぜる

③ ②にふるった薄力粉を少しづつ加え、ダマにならないようにサクッと混ぜる

④③に溶かしたバターと牛乳を加えて混ぜる

⑤ ④に①のさつまいもを加えて混ぜ合わせる

⑥型に⑤のさつまいもを重ねて入れていき、さつまいもを入れ終わったら残りの液を入れる

⑦⑥表面に作ったクランブル生地(下記に記載)をのせる

⑧ 170℃に予熱したオーブンに⑦を入れ、約60～90分焼く(※表面が焦げやすいので様子を見ながらアルミホイルをかぶせる。また、竹串で生地がくっつかないかを確認し、くっつく場合は10分単位で焼き時間を増やす)

⑨焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら完成✨

[クランブル生地]

① 薄力粉と砂糖をボウルに入れて混ぜ、そこに薄く切ったバターを加える

② そぼろ状の粒が出来るまで混ぜ合わせたら完成✨

シンプルな味付けなのでさつまいもの甘味が感じられてとってもおいしいです🤤

ちなみに今回使用したさつまいもは実は私たちの研究室で育てたさつまいもなのです！👀

大量に収穫できたのでまたいろんなさつまいもレシピをご紹介できたらいいなと思っています！

それではまた次回のNYANI’Sキッチンをお楽しみに🍳