かぼちゃ🎃 – ミニミニおたより

みなさんこんにちは！
りっちゃんです🎀

先月のイベントといえば
「ハロウィン🎃👻」ですよね！！
みなさんはコスプレしたり、ハロウィンパーティーをしたりしましたか？？？

今回はカボチャについてお話ししますね♪
カボチャ（南瓜）は、古くから冬至の頃に食べる習慣がありますが、これは皮膚や粘膜の抵抗力を高め、風邪の予防に効果があるからと言われています。
かぼちゃは、β‐カロテンを3,900μg（マイクログラム）含む緑黄色野菜です（西洋かぼちゃの場合）。

西洋かぼちゃはでんぷん質が多く、ほくほくとした食感と強い甘みが特徴。現在流通しているかぼちゃは、ほとんどが西洋かぼちゃです。

日本かぼちゃはでんぷん質が少なく、ねっとりした舌触りで、味は淡泊です。煮崩れしないため、煮物など長時間の加熱料理に適しています。

みなさんこの写真のかぼちゃは見たことありますか！？

これは学校で育てて取れたおばけかぼちゃです！

これはハロウィンの時に飾られるかぼちゃのことです🎃

これで顔をくり抜いたことはありませんか？？
そのキャラクターが「ジャック・オ・ランタン」です！

ジャック・オ・ランタンという名前は、ジャックという人の名前とランタン（灯り）を組み合わせたもので、「ジャックが持つ灯り」という意味です。魔除けとして飾られていたそうです！

かぼちゃは数種類の品種があることを知っていただけましたか？？

私たちの研究室でもかぼちゃをハロウィン仕様にしてみました🎃

来年のハロウィンも楽しみですね‎🤍👻

それではまた次回のコラムをお楽しみに👋