さつまいもの豆乳味噌スープ🍠

こんにちは！こももです！

11月になり、さつまいもの美味しい季節となりました。私はさつまいもが大好きで、焼き芋、大学いも、ミルクかりんとうなどを毎年作って秋の味覚を楽しんでいます。

そこで、今回はさつまいもを使用した少し変わったスープを紹介したいと思います。

“豆乳味噌スープ”ってどんな味か気になりませんか？

とてもまろやかで美味しいので、是非作ってみてください！

◎材料（2人分）

・さつまいも　　　　1/2本（約100g）

・しめじ　　　　　　1/2パック（約50g）

・にんじん　　　　　1/3本（約50g）

・玉ねぎ　　　　　　1/4個（約30g）

・水　　　　　　　　150ml

・豆乳　　　　　　　150ml

・和風顆粒だし　　　小さじ1/2

・味噌　　　　　　　大さじ1（18g）

◎作り方

1．さつまいもは皮を剥かずによく洗い、１㎝の半月切りにして水にさらす。

2．しめじは石づきを取ってほぐす。

3．にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。

4．鍋に水、さつまいも、にんじん、玉ねぎ、しめじを入れて熱し、野菜がやわらかくなるまで煮る。

5．豆乳、和風顆粒だしを加えて温め、火を止めて味噌を溶き入れる。

6．器に盛って完成✨

◎コツ・ポイント

豆乳を加えたら、煮立たせないように加熱するのがポイントです。

豆乳が苦手な方は、牛乳を代用しても美味しいですよ！

しめじの他にも、まいたけ、えのきなどを加えて具沢山の食べるスープにするのもオススメです☻

来月のスープもお楽しみに☆