紫陽花ゼリー💙💜

みなさんこんにちは🌸  ゆうちゃんです！

本日はあじさいのようなかわいい見た目のゼリーを紹介します！

バタフライピーを使ってブルーやパープルを再現します。バタフライピーとは東南アジアを原産とするマメ科の植物で、和名は蝶豆（ちょうまめ）です。東南アジアや日本でもハーブティーとして広く親しまれています！

〜紫陽花ゼリー〜

●材料（3人前）

🥛牛乳プリン

牛乳	300mL
粉ゼラチン	3g
水	大さじ1
グラニュー糖	25g

💙紫陽花ゼリー（ブルー）

バタフライピー	1g
水	100mL
砂糖	大さじ1
粉ゼラチン	2g
水	大さじ1/2

💜紫陽花ゼリー（パープル）

バタフライピー	1g
水	100mL
砂糖	大さじ1
レモン果汁	大さじ1/2
粉ゼラチン	2g
水	大さじ1/2

●作り方

🥛牛乳プリン

1. 粉ゼラチンを水で戻しておく。
2. 鍋に牛乳と砂糖を入れ、火にかける。
3. 牛乳が沸騰しないよう注意し、グラニュー糖が溶けたら火を止め、1を加えて溶かす。
4. 3を氷水にあてながら混ぜ、トロミがついたら容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

💙紫陽花ゼリー（ブルー）

1. 粉ゼラチンを水で戻しておく。
2. バタフライピーを200mLのお湯でお好みの濃さになるまで煮出す。
3. 砂糖を加えて混ぜて溶かす。
4. 1を加えて混ぜて溶かす。
5. バットに流し入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。

💜紫陽花ゼリー（パープル）

1. 粉ゼラチンを水で戻しておく。
2. バタフライピーを200mLのお湯でお好みの濃さになるまで煮出す。
3. 砂糖を加えて混ぜて溶かす。
4. レモン果汁を加えて混ぜる。
5. 1を加えて混ぜて溶かす。
6. バットに流し入れ粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。

👩🏻‍🍳仕上げ

1. 紫陽花ゼリー（ブルーとパープル）は1cm角に切る。（※バットからゼリーを取り出す際はバットのそこを熱湯にサッとくぐらすか、1cm角に切ってからゴムベラで行うと取り出しやすいです！）
2. 牛乳プリンに紫陽花ゼリー（ブルーとパープル）を等分にのせて完成！✨️

あまったバタフライピーはそのままでも美味しく飲めます！はちみつを入れて飲むとおいしかったです！🍯

色も鮮やかで見た目がとてもかわいいです！💙💜

是非作ってみてください！！