寒くなってきましたが、皆さんお元気ですか？
今回は旅行大好きまなぴー、趣味は500円玉貯金なっちゃんの2人で『風邪予防レシピ』に
ついてお伝えします！
風邪予防には、ばい菌から体を守るために抵抗力を高めておくことが必要です。そのためには栄養バランスの取れた食事をすることはもちろん、体のもとになるたんぱく質と抗酸化作用を持つビタミンＡ、Ｃ、Ｅが大切です。
早速、体内でビタミンＡに変換されるβ‐カロテンが豊富なカボチャ、にんじん、チンゲン菜をつかったレシピをご紹介！！
かぼちゃのひき肉あんかけ
材料（2人分）
・かぼちゃ 200ｇ
・豚ひき肉 140ｇ
Ａ・めんつゆ 大さじ3
・水 大さじ3
Ｂ・水 大さじ2
・片栗粉 大さじ1・2/3
・小ねじの小口切り お好みで
作り方
1.かぼちゃは2㎝各位に切り、耐熱皿に入れラップをかけて電子レンジ(600Ｗ)で
3分加熱する。
2.フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、
肉の色が変わってきたら1のかぼちゃ、Ａを加えてひと煮立ちさせる。
3.Ｂの水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 291kcal |
| たんぱく質 | 14.8ｇ |
| 脂質 | 12.4ｇ |
| 炭水化物 | 28.8ｇ |
| 食塩 | 0.8ｇ |
| β‐カロテン | 3900㎎ |
| ビタミンＤ | 0.3μｇ |
| ビタミンＥ | 5.3mg |
| ビタミンＣ | 44㎎ |
＜参考＞
にんじんの卵炒めみそ風味
材料(2人分)
・にんじん 1本(100ｇ)
・卵 1個
Ａ・酒 大さじ1
・みそ 小さじ1
・だし汁 少々
・油 大さじ1/2
※忙しいときはほんだしでもOK！
作り方
1.にんじんは斜め薄切りにし、せん切りにする。ボウルに卵を溶きほぐしておく。
2.平井班に油を熱し、1のにんじんを炒め、しんなりしたらAを加え炒め合わせ、味噌が全体になじんだら、1の溶き卵を加えさらに炒め合わせる。
＊にんじんの代わりにピーマン、セロリにでもよいニャ！
栄養価（1人分）
| エネルギー | 109kcal |
| たんぱく質 | 4.7ｇ |
| 脂質 | 6.4ｇ |
| 炭水化物 | 16.1g |
| 食塩 | 1.0ｇ |
| β‐カロテン | 3451㎎ |
| ビタミンＤ | 0.6μｇ |
| ビタミンＥ | 1.0mg |
| ビタミンＣ | 3mg |
チンゲン菜とかぶのみそ汁
材料(2人分)
・チンゲン菜 1株（120ｇ）
・かぶ・小 2個（120ｇ）
・だし汁 1カップ（200cc）
・みそ 大さじ1/2
※忙しいときはほんだしでもOK！
作り方
1.チンゲン菜はざく切りにし、下部穂茎を少し残してくし形に切る。
2.鍋にＡ、1のチンゲン菜を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | 29kcal |
| たんぱく質 | 1.7ｇ |
| 脂質 | 0.4ｇ |
| 炭水化物 | 5.4g |
| 食塩 | 1.2ｇ |
| β‐カロテン | 1200㎎ |
| ビタミンＤ | 0.0μｇ |
| ビタミンＥ | 0.5mg |
| ビタミンＣ | 26mg |
皆さんいかがでしたか？
しっかり食べて、元気に冬を乗り切りましょう！
次は、冷え症予防についてお話するのでお楽しみに！！
〈参考〉
味の素
なるほどニャ
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