風邪予防メニュー　～後半～

前回に引き続き、風邪予防メニューを紹介します！

にんじんの卵炒めみそ風味

材料(2人分)

・にんじん　　　　1本(100ｇ)

・卵　　　　　　　 1個

Ａ・酒　　　　　　大さじ1

・みそ　　　　 小さじ1

・だし汁　 　　少々

・油　　　　　　　大さじ1/2

※忙しいときはほんだしでもOK！

 

作り方

1.にんじんは斜め薄切りにし、せん切りにする。ボウルに卵を溶きほぐしておく。

2.フライパンに油を熱し、1のにんじんを炒め、しんなりしたらAを加え炒め合わせ、味噌が全体になじんだら、1の溶き卵を加えさらに炒め合わせる。

＊にんじんの代わりにピーマン、セロリにでもよいニャ！

 

栄養価（1人分）

エネルギー	109kcal
たんぱく質	4.7ｇ
脂質	6.4ｇ
炭水化物	16.1g
食塩	1.0ｇ
β‐カロテン	3451㎎
ビタミンＤ	0.6μｇ
ビタミンＥ	1.0mg
ビタミンＣ	3mg

 

 

チンゲン菜とかぶのみそ汁

材料(2人分)

・チンゲン菜　　1株（120ｇ）

・かぶ・小　　　　2個（120ｇ）

・だし汁　　　　　1カップ（200cc）

・みそ　　　　　　　大さじ1/2

※忙しいときはほんだしでもOK！

 

作り方

1.チンゲン菜はざく切りにし、下部穂茎を少し残してくし形に切る。

2.鍋にＡ、1のチンゲン菜を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。

 

栄養価（1人分）

エネルギー	29kcal
たんぱく質	1.7ｇ
脂質	0.4ｇ
炭水化物	5.4g
食塩	1.2ｇ
β‐カロテン	1200㎎
ビタミンＤ	0.0μｇ
ビタミンＥ	0.5mg
ビタミンＣ	26mg

 

 

皆さんいかがでしたか？

しっかり食べて、元気に冬を乗り切りましょう！

 

次は、冷え症予防についてお話するのでお楽しみに！！

 

〈参考〉

味の素

http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/menu/kenko/kaze