みなさん、こんにちは！さやてぃんです！！
最近は少し肌寒くなってきましたね！
みなさん、体調にはくれぐれも気をつけてお過ごし下さいね！
ところでみなさん、最近はどのようなことをしてお過ごしですか？？
まだ、家での生活も長く続いているのではないでしょうか？
そんな皆様に今回は、
お子さんとも楽しめる！簡単チーズ作りを紹介します！！
簡単で実験のように楽しめるチーズ作りですので、是非
お子様や友達、家族などと楽しんで作ってみて下さいね！！
豆乳での作り方を紹介するのですが、牛乳での代用も可能です。
お好みで挑戦してください！
＊使用材料（出来上がり量：約20 g）
無調整豆乳 200 mL
レモン汁 大さじ1
- 鍋に豆乳を注ぎ、沸騰直前まで温め火を止める
- レモン汁を加え軽く混ぜる。塊がたくさん出てきたら、5分ほど放置する
- ボウルにザルを重ね、ザルにキッチンペーパーを重ねる。凝固した豆乳を静かに注ぎ濾す
- キッチンペーパーの四隅を持ち、巾着のようにする。そのまま好みの硬さまで水分を絞れば完成！！
＊ポイント
豆乳は高温で加熱するとラムスデン現象というのが起き、膜ができます。
温める温度が高く、時間が長いほど膜は厚くなってしまいます。
そのため、中火でかき混ぜながら温めましょう！
豆乳チーズはほんのりレモンの酸味を感じますが、味はとても淡白です。
そのため、トーストに乗せて蜂蜜をかける、サラダにトッピングするなど、、、様々なアレンジができると思います！
みなさんも是非作ってみてください〜！！
なるほどニャ
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