目の健康~推しは推せる時に推す~

みなさん、こんにちは! 

最近、スマートウォッチを購入し、歩数と消費カロリーを見ることが 

楽しくなっている今日この頃。すーこです✿ 

世間ではワクチン接種が行われていますが、まだまだ感染者は出ている状況で、 

在宅ワークや家で過ごす時間が多いのではないでしょうか? 

そして、憂鬱な気分になること、ストレスが溜まることがあると思います。 

私が、このコロナ禍で特に辛かったこと。 

そう。それは「推しのライブに行けないこと」です。 

私はK-POPアイドルが好きで、いわば私の心の支えというべき存在。 

日々供給される推しの自撮り、動画を見て癒やされる毎日。 

「ありがとう。今日の推しも尊い。」 

しかしながら、だからこそ、会いたい。 

でも会えない。 

そんなわけで、この鬱憤を晴らすため、 

おうちライブ鑑賞をして自粛期間を過ごすのでした。 

さて、推しのおかげで「目」は癒やされますが、「眼」には疲れが・・・。 

みなさんも、自粛期間でよりパソコンやスマートフォン等を使う時間が長くなり、 

「疲れ目」になっているのではないでしょうか? 

そこで、簡単にできる「疲れ目」対策と、ストレッチをご紹介します。 

〈電子機器の長時間使用時の疲れ目対策〉 

▷定期的に休憩する 

目を使う作業を長時間行う場合は1時間おきに15分程度の休憩をしましょう。 

休憩時間に目のストレッチをして目のまわりの筋肉をほぐしましょう。 

▷意識的にまばたきをする 

目を使う作業をしている間はまばたきの回数が減ってしまい、目の乾燥に繋がります。意識的にまばたきをすることで目の水分を保ちましょう。 

〈疲れ目に効くストレッチ〉 

▷目の奥の筋肉をほぐす 

眼球を上→下→右→左の順番に動かします。 

頭を固定し眼球だけを動かすのがコツです。 

▷凝り固まったピントを合わせる筋肉をほぐす 

近いところと、遠いところの見るポイントを決め、それぞれを交互に見てピントを合わせます。 

以上は、回数や時間に決まりはありません。仕事の合間や目の疲れを感じた時に行ってみてください。 

大学生活残り半年。推しは推せる時に推す。 

静かにコンサートを観る人のイラスト(女性)

2021年コラム開始のご挨拶

2021年度コラム開始のご挨拶 

はじめまして!公衆栄養学研究室のアプリ班です! 

いつも「ニャに食べた」をご利用いただきありがとうございます。 

今年度はアプリを皆様により活用していただけるよう 

☆コロナ禍で有用な情報の配信 

 (ストレス発散法や、ランニングコース、ステイホームの楽しみ方など)を行いたいと思います。 

現在、ワクチン接種が段々と実施されており、 

東京オリンピックも開催されています。 

しかしながら、まだまだ気を抜くことが出来ず、 

家で過ごす時間も多いのではないでしょうか? 

私はつい、遅寝遅起になってしまい、 

「運動しなきゃ」という言葉は発するものの 

なかなか実践することが出来ず、しても三日坊主ならぬ二日坊主、、、。 

そんな私のような皆様!! 

このアプリを活用し、少しでも家での時間を有意義に過ごしていただけたらと思います! 

ちょこっと空き時間にぜひ読んでみて下さいね! 

今年のアプリ班はすーことつっちーです! 

また、このコラムは全メンバー11人で書かせていただきます! 

誰が書いているのかも楽しみにしてコラムを読んでいただけたらと思います! 

よろしくお願いいたします! 

2020年度 公衆栄養学研究室 アプリ班 すーこ、つっちー 

小さなお子さんのいるお母さんへ(*^^*)

みなさん、こんにちは!! つっちーです︎(^^)   

今回は生後7,8ヶ月ごろから使える、自然の甘みがおいしいにんじんを使った離乳食メニューを紹介します!  

離乳食を作る際、よく悩みとして、細かく切って煮たのににんじんがやわらかくならないという声が多いですが、そのお悩みにも答えていきたいと思います! 

にんじんのゆるゆるゼリー 

材料(2人分)  

  • にんじん 2㎝厚さの輪切り1個 
  • BF(ベビーフードみかん果汁 粉末)大さじ2 

  ※ 離乳食でない場合は100%オレンジジュースでも作ることが出来ます! 

  • ゼラチン 1g (ふやかす用の水 小さじ1) 

 作り方  

1.  にんじん2cm厚さの輪切り1個は水からゆでて、すりつぶす。  

  1. 小鍋に規定量の湯で溶いたBF(ベビーフード)みかん果汁(粉末)、またはオレンジジュース・水各大さじ2、(1)を入れて、ひと煮立ちさせて火を止める。 
  1. 水小さじ1を加えてふやかしたゼラチン1gを加えてよく溶かし、器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。 

ゼラチンの溶解温度は50~60℃、沸騰させると固まりづらくなるため注意が必要 です!!

プチ知識  

離乳食を作る際、よく悩みとして届くのがにんじんがやわらかくならないというものです。細かく切って煮たのに…という声が多いですが、実はにんじんは先にある程度の大きさで茹でておいてつぶすほうが簡単です! 

大きいほうがかたそうに見えるかもしれませんが、小さいほうがすり鉢で逃げてしまい、うまくつぶせないのに対し輪切りは最初にくずせれば非常になめらかになります。 

ゆで時間をアップすれば、スプーンやマッシャー等でもできます!ミキサーをしようしてもOKです。 

画像のプレビュー
テキスト ボックス

栄養価(1人分) 

エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 食物繊維(g) 食塩(g) カロチン(μg) ビタミンC (mg) 
39 1.7 0.2 8.7 1.6 5600 13 

 次回は、 

おいしさの無限ループ!無限コンビーフきゅうりをご紹介するのでお楽しみに〜!!  

妊婦さんが喜ぶレシピ(*^^*)

みなさん、こんにちは。つっちーです︎(^^)  

本年度は、新型コロナウィルスの影響で自宅時間が増えた為、“家族みんなが喜ぶ”をテーマに、幅広い世代の方に向け、簡単に出来る料理を紹介していきたいと思っています!  

季節に合わせたメニューも載せていくので、みなさんも作ってみてくださいね!  

今回は女性の健康、特に妊婦さんに嬉しい栄養素たっぷりのしらすを使ったメニューを紹介します!トースターで加熱するだけで簡単にできるので、洗い物も少なく済みますよ!  

しらす・枝豆・ほうれん草のパンプディング 

材料(2人分)  

  • 食パン(8枚切り)2枚  
  • 卵2個  
  • 牛乳200ml  
  • マヨネーズ大さじ2杯  
  • しらす干し20g  
  • 冷凍ゆで枝豆(むき)20g  
  • 冷凍ほうれん草120g  
  • とろけるチーズ(シュレッドタイプ)大さじ1杯  
  • サラダ油小さじ1杯  

作り方  

  1. 食パンは2㎝大に切る。冷凍枝豆は解凍し、さやから豆を取り出す。  
  1. ボウルに卵、牛乳、マヨネーズを混ぜ、食パン、解凍したほうれん草と  

  枝豆、しらす干しを混ぜる。  

  1. サラダ油を塗った耐熱容器(グラタン皿)に(1)と(2)を入れ、粉チーズ 

をふり、トースター(1000W)で10~15分ほど、卵液が固まるまで焼く。 

途中で表面が焦げそうならホイルをのせる。  

ここがポイント! 

卵、ほうれん草、枝豆、しらす、粉チーズには妊婦さんに嬉しい葉酸が多く含まれていて、どれも常備しやすく、いろいろな料理に入れて活用したい食材。余ったパンで簡単にできて、朝ごはんにもおすすめです。  

プチ知識  

このレシピには卵、ほうれん草、枝豆、しらす、チーズが使用されていますが、これらの具材には、 葉酸が多く含まれています。葉酸にはどのような栄養価、効果が有るのでしょうか??  

葉酸について  

葉酸は、妊活・妊娠中に必要な水溶性のビタミンB群の一つ。  
新しい赤血球を作り、妊娠初期の活発な細胞分裂時には、遺伝情報に関わるDNAの合成に必要不可欠な栄養素です。また、胎児やこどもの健康な発育をサポートする効果が期待できます! 

栄養価(1人分) 

エネルギー(kcal) タンパク質(g) 脂質(g) 炭水化物(g) 食物繊維(g) 食塩(g) カルシ ウム(mg) 葉酸 (μg) 
400 18.1 23.7 28.1 3.7 1.4 225 80 

 次回は、旬の人参ゆるゆるゼリーをご紹介するのでお楽しみに〜!!   

簡単ローストビーフ

こんにちは!まゆゆです。

今回は“簡単ローストビーフ”を紹介します!

「家でローストビーフを作るのって難しいんだろうなぁ…(;_:)」と思って、諦めてしまう方も多いと思います!

実は炊飯器があれば、お店で食べるような美味しいローストビーフが家で簡単に作れるんですよ♪

簡単ローストビーフ

♦︎材料(2人前)

牛肉ももかたまり    250 g

★タレ

すりおろしにんにく   5 g

濃口しょうゆ      20 mL

酒           20 mL

みりん         20 mL

砂糖          5 g

とんかつソース     10 g

塩・胡椒        少々

♦︎作り方

① 肉にフォークを刺して塩胡椒で下味をつけ、すりおろしにんにくを擦り付けます。

② たれをまとめて混ぜて袋に入れます。

③ お肉をその中に入れて揉み込みます。

④ 1時間冷蔵庫で休ませ、30分室温に置きます。

⑤ 取り出して軽く拭き取ってから強火で熱したフライパンで表面を焼きます。

⑥ たれを600 Wの電子レンジで1分半加熱します。

⑦ ⑤と⑥を再び袋に入れて揉み込みます。

⑧ 炊飯器で保温を選択して90 ℃の湯を入れて40分保温します。

⑨ 袋ごと取り出し、氷水の中に入れます。

⑩ 肉を取り出して、薄く切り分けて盛り付けます。

⑪ お好みでタレをかけ、完成!

♦︎ポイント

・ご使用の炊飯器の種類によって、保温時間はご調整ください。また、ジッパー付きの袋は耐熱性のものをご使用ください。

・牛肉は新鮮なものを使ってください。

・食中毒の恐れがある為、中心温度75 ℃ 1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1~2 cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください!

・付け合わせには、「マッシュポテト・玉ねぎ・葉物野菜・トマト・アスパラガス」などがオススメです ☆

♦︎豆知識

◎ローストビーフのおすすめの部位

 脂身が多い部分だと冷めた後、硬くなってしまいなめらかな食感を楽しむことができません。ローストビーフは冷やして食べるため、冷やしても美味しく食べることのできる赤身を使って調理しましょう。

【牛モモ肉】

 ローストビーフを作るのに最もポピュラーな部位です。赤身の中にほどよい脂が含まれていて、ちょうどよい軟らかさになります。

◎食中毒を防ごう

牛や豚などの家畜の腸内には、食中毒の原因となる食中毒菌が存在します。と畜場でお肉にする過程で食中毒菌がお肉に付着してしまうことがあるため、生で食べることは非常に危険です!

食中毒になると、主に発熱、腹痛、嘔吐、下痢などの症状が現れます。健康な成人であれば軽い下痢や腹痛程度の症状で、多くの場合数日で回復しますが、重症化すると命に関わることもあります。特に小児、高齢者、妊婦や免疫機能が低下する疾患にかかっている方は、重症化する可能性が高いため注意が必要です⚠

【食中毒を防ぐポイント💡】 細菌やウイルス・寄生虫は熱により死滅するので、加熱によって食中毒を防ぐことができます。食中毒菌はお肉の内部まで入り込んでいることがあるので、中心部まで火を通すことが大切です!中心温度75 ℃ 1分以上を目安に加熱してくださいね。

栄養価(1人分)[g]

エネルギー炭水化物脂質タンパク質食物繊維食塩
37325.121.911.20.13.1

次回は“明太とろろ鍋”を紹介します!お楽しみに ♪

簡単クリスマスケーキ

みなさん、こんにちは!おにちゃんです。

今回は 簡単クリスマスケーキ をご紹介します!

コロナで大変だった今年も残り少なくなってきました。本当にあっという間の1年でしたね。

今年は例年よりお家で過ごす日が多くなったかと思います。そこで、そんなお家時間にケーキを作って充実した時間にしてみましょう!

市販のバームクーヘンを使って作るので火も使わず、誰でも簡単にできるケーキです!

簡単クリスマスケーキ

材料

バームクーヘン         1ホール

(今回は無印良品の特大バウムを使用しました)

デコレーション用  

生クリーム          1箱(今回は絞るだけのものを使用しました)

いちご            1粒

素焼きピスタチオ(お好みで) 適量  

  その他、チョコスプレーやロウソク等お好みのものでデコレーションしてみよう!

◆作り方

  1. ピスタチオは皮を剥いて細かく刻んでおきます。バームクーヘンをお皿に置き、生クリームを上面に塗り伸ばします。
  2. 側面は絞り袋に入れた生クリームを縦に線を描くようにして絞ります。線の長さは長いものと短いものを織り交ぜることで、クリームが垂れている風に見えるようにしています。

3. スプーンで側面の生クリームを馴染ませ、最後に半分に切った苺とピスタチオをお好み散らして完成です!

◆ポイント

ポイントは生クリームをあえて綺麗に塗らないことです。絞った生クリームは軽く馴染ませることで、綺麗に塗れていなくても隠せるだけでなく切り株に雪が積もったような雰囲気を出すことができます ★★

◆豆知識

風邪の予防疲労の回復肌荒れなどに効果がある、ビタミンCが多く含まれています。また、の赤い色素成分であるアントシアニンはポリフェノールの一種で、眼精疲労回復視力回復に有効です。

栄養価(1人分 1/8カット)

エネルギー(kcal)タンパク質(g)脂質(g)炭水化物(g)食塩相当量(g)
4466.126.346.20.3

アンケートのお願い!


こんにちは!めぐりんです!

皆さんお元気にお過ごしでしょうか?

2020年度版アプリアンケートのお願いをしたく、

投稿させていただきました!!

プッシュ通知や、ニャにちゃんのInstagramでお知らせしているように

今年度は、アプリ内のアンケート回答者に

希望者には以前ノベルティーキャンペーンでもプレゼントした

京都くろちくのお箸&スプーンセットを

プレゼントしています!!

アプリの使用感や、コロナ下での生活習慣の変化を

ぜひ、教えていただきたいです!!

詳しく知りたい方は、ニャにちゃんのInstagramに

アプリ内のSNSからとんでみてください!!

Instagramをしていない方は、アンケート回答方法について

写真でお伝えするので参考にしてください!

利用者の皆さんのご協力お願いいたします!!

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指体操(雨ふり)

指体操(雨ふり) 

こんにちは!みかんです! 

今回は、指体操の雨ふりをご紹介します! 

指は第二の脳と呼ばれており、「指や手を使うと認知症の予防になる」と言われています。 

指体操は、特に準備するものもないため、手軽にいつでもどこでも行うことができます。 

また、音楽にのせて行うことで、楽しく体操をすることができるので、ご家族と一緒にしてみるのもいいですね! 

実際の動画を載せていますので、ぜひ行ってみてくださいね♪ 

※速い場合は、再生速度を遅くして挑戦してみましょう! 

↓指体操(雨ふり)