カテゴリー: NYANI’sキッチン

みなさん、こんにちは！しーちゃんです！

夏暑くてあんまり重たいものは食べたくないけど食べなきゃバテちゃう、、、そんな複雑な気持ちの時ありませんか？！そんな時におすすめの簡単丼レシピ紹介します！！

がっつりヘルシー？！ささみキムチ丼

♦︎材料（1人分）

・ささみ　2本

・キムチ　50gくらい

・きざみネギや豆苗　お好み

・ウェイパー（なければ中華だし）　小さじ1

（・水大さじ3）

・しょうゆ　大さじ2

・みりん　　大さじ2

・砂糖　　　小さじ　2 

・油　　　　大さじ1.5

①ささみを一口大に切り、油を引いたフライパンで両面が色をつくくらいまで中火で焼く。

②ウェイパーを水に溶いてから①に入れ、弱火にして水分がだいたいなくなるまで蒸し焼きにする。

③②にしょうゆ、みりん、砂糖を入れて全体にからんだらキムチを入れてささみにしっかり火が入るまで炒める。

④ご飯の上に盛り、お好みでネギや豆苗をかける。

♦︎感想

本当に美味しいです！！脂っこいのが苦手な人もささみなので食べやすいはず、チーズなどのトッピングをしても美味しいかも？！

肉とキムチでエネルギー、たんぱく質、野菜もたっぷり、栄養満点です！！

ご飯さえあれば10分くらいで作れます。

1人暮らしの方にもおすすめ！

♦︎栄養価計算

次回は、桃モッツァレラをご紹介します〜！！

みなさんこんにちは！きゃれんです。

今回ご紹介するのは、これからの暑い季節にぴったりのさっぱりと食べられるそうめんです。

具だくさんなのでとても満足感のある一品です。

納豆オクラ梅のネバネバそうめん

♦︎材料（1人分）

そうめん　　　　　　　1.5束（75g）

納豆　　　　　　　　　1/2パック

オクラ　　　　　　　　2本

大葉　　　　　　　　　3枚

梅肉（調味漬け）　　　1/2個 (5g)

しょうが　　　　　　　適量（チューブでも可）　

めんつゆ（2倍濃縮）　  25cc

ごま　　　　　　　　　適量

①　オクラは熱湯で1～2分程茹でる。流水にとり、小口切りにする。

②　納豆は付属のたれを入れて混ぜる。

③　梅干しは種を除き、包丁で叩く。

④　大葉は千切りにする。

⑤　そうめんを茹でる。茹で上がったら流水で洗い、水を切る。

⑥　そうめんを器に盛り、①～④をのせて、お好みでしょうがやごまもトッピングする。めんつゆをかけて完成。

♦︎ポイント

うどんやそばにもアレンジができます。具材はかき混ぜてズルっと食べるのがおすすめです。めんつゆはお好みで調節してください。梅干しの塩分が気になる場合は調味漬けを使用しましょう。

♦︎プチ知識

梅干しに含まれるクエン酸は食欲増進効果や疲労回復効果があるといわれています。

また、納豆やオクラのネバネバは腸の調子を整え、疲労回復にもなる成分が含まれています。きゅうり、みょうが、トマト、コーン、枝豆など、今が旬の夏野菜を入れてもgood !

夏バテ防止にぜひこの一品を！

♦︎栄養価（1人分）

次回は、「簡単茶碗蒸し」をご紹介します！お楽しみに！！

みなさん、こんにちは！なかちゃんです！

今回は、簡単茶碗蒸しを紹介します！

蒸し器を使わず、電子レンジで作ることができます。

のどごしがよく、冷やしても美味しいので夏バテで食欲がない時でも食べられそうですね！

簡単茶碗蒸し

♦︎材料（2個分）

（卵液）

卵　1個

白だし　大さじ1

水　150mL

（具）

鶏肉　30g

椎茸　1個

三つ葉　2本

かまぼこ　2枚

① ボウルに卵を割り、白だし、水を入れて、よく混ぜる。

② ①を茶こしでこす（なければザルでもOK）。

③ 鶏肉、椎茸を小さく切り、かまぼこは薄く切る。また、三つ葉は葉と茎を分け、茎は 2−3 cm ほどに切る。葉は最後に盛り付けるため、置いておきましょう。

④ 耐熱のカップに具を入れ、卵液を注ぐ。

⑤ ラップをして、200wのレンジで7分程度加熱し、様子を見て時間を追加しましょう。

♦︎ポイント💡

電子レンジでの加熱は弱めでじっくりがポイントです。ご家庭の電子レンジに合わせて調節してください。

また、失敗を防ぐため、途中で取り出してこまめに状態を確認しましょう。

お好みで、カニカマ、銀杏、ナルトを入れても良いですね！

ほうれん草や青梗菜、オクラやキノコ類、ハム、ちくわまで…冷蔵庫に残ってしまった食材を活用できますよ！

♦︎豆知識🔍

椎茸はビタミンDを多く含みます。ビタミンDの役割はカルシウムの吸収を助けたり、骨がカルシウムを取り入れる働きを助けたりします。また、血液のカルシウムの濃度を調節して、体の機能を正常に保つ役割も担っています。

♦︎栄養価（1人分）

次は、豚バラスタミナ丼を紹介します！お楽しみに☺︎

みなさん、こんにちは。おにちゃんです！

今回は見た目もかわいい！今の季節にピッタリのさっぱりしたデザートのレシピを紹介したいと思います。

味も見た目も楽しめるとっておきのゼリーです。

あじさいゼリー

♦︎材料(3個分)

☆          ヨーグルト（無糖）　150g

☆          牛乳       150cc

☆          砂糖       25g

☆          レモン汁             15ｇ(大さじ1)

☆          粉ゼラチン          5g

♡          水          300cc

♡          かき氷シロップ (青赤使用)   約100cc(お好みで調節)

♡          粉ゼラチン          10g

①まず☆の材料でヨーグルトゼリーを作ります。牛乳の半量に粉ゼラチンをふり入れ、電子レンジで1分程加熱します。

②ゼラチンがしっかり溶けたら残りの☆を全部入れよく混ぜ、カップに流し入れ冷蔵庫でよく冷やします。

③♡の材料でカラフルゼリーを作ります。水の半量にゼラチンをふり入れ、電子レンジで1分程加熱します。

④ゼラチンがしっかり溶けたら残りの材料を加え、よく混ぜます。シロップは色や甘さをお好みで調節してください！(今回はゼラチン液を３つ均等に分け、薄い青、濃い青、紫の三色をシロップを混ぜ合わせて作りました!)

⑤ゼリー液を15cm×10cmのバットやタッパーなどに入れ、冷蔵庫でよく冷やします(3時間程度) 。カラフルゼリーがしっかり固まったら包丁で約1cm角に切って混ぜ、ヨーグルトゼリーの上にたっぷり乗せたら出来上がり！！

♦ポイント

ゼラチンはしっかり溶かす必要がありますが、ゼラチンを加えた液体を沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまうため、沸騰させないように注意しましょう！

また、ゼラチンは室温でも溶けてしまいます。ゼリーはしっかり固まるまで冷蔵庫で冷やす必要があります。カラフルゼリーのカットが終わるまでヨーグルトゼリーは冷蔵庫に保管しておくと溶けにくくなります。

カラフルゼリーをバットから取り外す時は、ヘラ等で底からすくうようにすると綺麗に取り出せます。

♦︎プチ知識

生のパイナップルやキウイ、いちじくなどを使用すると、これらに含まれるタンパク質を分解する酵素の働きにより、ゼラチンが固まりにくくなります、、、

フルーツの入ったゼリーを作る際には、フルーツの缶詰を使用するか、あらかじめフルーツを加熱しましょう！！

♦︎栄養価(1個分)

次回は、納豆オクラ梅のネバネバそうめんを紹介します！お楽しみに☆

みなさん、こんにちは。まいまいです。

今回は、さっぱりした料理を食べたいと思う時に作ってもらいたいレシピを紹介します。

お鍋を使わずに作ることが出来るので、とても簡単ですよ！

豚しゃぶトマトポン酢

♦︎材料(1人分)

豚薄切り肉　200g

酒　　大さじ 1

水　　500 ml

トマト　　お好きな量

☆すりごま　　大さじ 1

☆にんにく　1/3片

☆小口ネギ　　適量

☆ごま油　　小さじ 1

☆ポン酢　　大さじ 3

① 耐熱容器に豚肉をほぐしながら入れる。豚肉に酒を回しかけてから、お肉にかぶるくらいの水を入れる。

② ふわりとラップをし、500wの電子レンジで8分半（600wなら7分）加熱する。

③ にんにくをすり下ろし、☆の材料を混ぜ合わせタレを作る。

④ 加熱が終われば豚肉を取り出し、キッチンペーパーで水気を切る。豚肉を皿に盛り付けトマトを飾り、タレを回しかければ完成！！

♦︎ポイント

お肉は冷しゃぶしゃぶ用の豚薄切り肉をお勧めします。

電子レンジの加熱では、お肉に火が通っていることを必ず確認してください！

♦︎豆知識

ニンニクの香り成分であるアリシンは、体内でビタミンB₁と結びついてビタミンB₁の吸収率をあげ、糖分をエネルギーに変えてスタミナ回復に効果的。殺菌効果も高いため、風邪のウイルスにも対抗する働きがあります。

♦︎栄養価

次回は、あじさいゼリーを紹介します☆

こんにちは！めぐりんです！

今回は“簡単アスパラナムル”を紹介します！！

アスパラは電子レンジで調理し、タレと混ぜるだけでとっても簡単です！

もうひと品欲しいときや、おつまみにもぴったりですよ☺！

簡単アスパラナムル

① アスパラは水洗い後、下の硬い部分を切りおとし、約5－6cmに切ります。

② 水に濡らしたアスパラを耐熱皿に並べ、ラップをし、1－2分電子レンジで加熱します。

③ アスパラが軟らかくなったことを確認したら、軽く水気を取ります。

④ aを混ぜ合わせ、ナムルタレを作り、アスパラと混ぜ合わせます。全体がなじんだら完成です！

♦︎ポイント

電子レンジにより、加熱時間が異なりますので、ご家庭の電子レンジに合わせて調整して下さい。

また、味付けで用いた塩昆布により塩味が変わりますので、お好みで量を調節してみて下さい！

♦︎プチ知識

アスパラガスは、冬の間に養分を蓄えた根から、春～初夏にかけて伸び出してくる若い茎の野菜で、旬は初夏です！名前の由来となったアスパラギン酸は、新陳代謝を活発にし、疲労を和らげる効果があります。濃い緑色で、全体にみずみずしくハリがあるものが新鮮！！また茎は太めで穂先が固くしまり、まっすぐに形よく伸びたものを選ぶと良いですよ！

♦︎栄養価（2人分）[g]

次回は豚しゃぶトマトポン酢を紹介します！お楽しみに！！

こんにちは！めぐりんです!

今回はホタルイカと春キャベツの和風パスタを紹介します!

季節感満載で簡単につくれるのでオススメです！

好きな野菜を加えてオリジナルパスタを作ってみるのも良いですよ！

ホタルイカと春キャベツの和風パスタ

♦︎材料（1人前）

・スパゲティ　100 g

・お湯（茹で用）1000 ml

・塩（茹で用）小さじ2

・ホタルイカ（ボイル）80 g

・春キャベツ　100 g

・ブロッコリー　60 g

・にんにく（すりおろし）小さじ1

・めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1

・有塩バター　15 g

※ホタルイカは目、口、背骨を取り除いておきます。

①春キャベツはざく切りに、ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。ブロッコリーは耐熱皿に入れ、大さじ1－2程の水を回しかけ、ラップをして1分30秒から2分電子レンジで加熱しておきます。

②鍋に湯を沸かし、塩を入れ、沸騰したらパスタを入れ、表記時間の通り茹で、お湯を切ります。

③フライパンにバターを入れ中火にかけ、溶けてきたらにんにくを加え、香りが立ってきたら、①を入れて中火でしんなりするまで炒めます。

④ホタルイカ、パスタを入れ中火でさっと炒め合わせ、めんつゆを加えて全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛って完成です。

♦︎ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

ホタルイカの下処理を忘れないで！また必ずボイルしたホタルイカを使用して下さい。

♦︎プチ知識

ホタルイカの旬は春で、特に3－4月といわれています。

◎ホタルイカの目とくちばしの外し方

ホタルイカの透明の丸い球体が目なので取ります。次に足を広げると黒い膜と固い丸いものが見えます。それがくちばしなので取ります。目とくちばしを外したら下処理が完成です。料理によっては軟骨も外す必要があります。エンペラー側から骨を引っ張るとすぐ取れます。茹で方や下処理ができるようになれば色々な料理ができます。

⚠ホタルイカの生食はとても危険です。

ホタルイカの刺身や踊り食いなど生で食べると施尾線虫の幼虫移行症に感染することがあります。施尾線虫とは、線虫類の寄生虫で、肉眼で見ることができません。体内に侵入・移動することで組織障害の幼虫移行症を引き起こす、人間にとっては命に関わる病気になる怖い生き物です。

感染すると、、、腸閉塞、摂取後約２週間で腹部の皮膚にミミズ腫れなどの恐れが！！

しかし、ボイルなど、下処理がされていればその危険はありません！

店頭で売られているものは大抵がボイルされているので、安心して下さいね！

♦︎栄養価(1人前)　[g]

次回は、簡単アスパラナムルを紹介します！おつまみにもオススメです！

楽しみにしていて下さいね！！