読んだことある？食品表示！

読んだことある？食品表示！

みなさんこんにちは！お菓子を食べながらパッケージの表示を見て、カロリーの多さに驚き、半分を弟にあげちゃう「すず」です☆　今回もよろしくお願いします＾▽＾

食品のパッケージにはカロリー表示だけではなく、原材料や賞味期限、アレルギー表示、どこで作られたものか…など、様々な情報が書かれていますよね。

この食品表示、実は「食品表示法」によって、内容が定められているんです！

▼食品表示の目的

①食品を摂取する際の安全性を確保すること

②一般消費者の自主的かつ合理的な 食品選択の機会を確保すること

安心して食品を食べるために、大切な役割をしてくれるのが食品表示なんですね。

ここでは、みなさんが一番目にすることの多い、加工食品の表示を例に見ていきましょう！

名　　称　豆菓子 原材料名　落花生、米粉、でん粉、植物油、しょうゆ(大豆･小麦を含む)、 食塩、砂糖、香辛料 添 加 物　調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル、紅麹) 内 容 量　100g 賞味期限　2019.2.16 保存方法　直射日光を避け、常温で保存してください。 製 造 者　○○食品株式会社 +AK 東京都千代田区××-△△

栄養成分表示1本（200ml）当たり エネルギー　139kcal たんぱく質　6.8g 脂　質　　　8.0g 炭水化物　　10.0g 食塩相当量　0.2g カルシウム　227mg

原材料名に注目すると、使われている食品の名前が書いてあります。

これは、量が多い順に書かれているのがポイントです！（＾ω＾）

 

次に、賞味期限は、未開封の状態で品質の保存が充分にできる期限のことです。

期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではないんですよ！

一方で、消費期限は、未開封の状態で品質が保たれる期限のこと。劣化が早い食品に

表示されているため、期限を過ぎた食品は、安全とは言えません（×0×）！

 

また右側の栄養成分表示は、エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の

項目が必ず表示され、食品に合わせて項目が追加されることがあります。

 

さらにアレルギーを持つ人も、安全に食品を選択できるよう、アレルギー表示が定められています。次の7品目は、深刻なアレルギー症状を起こす場合が多いことから、特定表示食品と呼ばれ、表示が義務付けられているんです。

▼表示されるアレルギー物質

必ず表示される7品目（特定原材料）

卵・乳・小麦・落花生・えび・かに・そば

☆機能性表示ってなんだろう？

みなさん、こんなキャッチコピーを見たことはありませんか？(・・?

「おなかの調子をととのえる」「脂肪の燃焼をたすける」などなど…

その食品に、健康増進のための＋αの機能がありますよ☆という表示ですよね！

 

これらは、機能性表示と呼ばれていますが、全ての食品に表示できるわけではありません!

①消費者庁長官から認可を受けた、「特定保健用食品（トクホ）」

②国が定めた基準を満たしている、「栄養機能食品」

③事業者の責任で、機能の科学的な根拠を届け出た「機能性表示食品」

この３つのうち、どれかに当てはまる食品だけが、機能性表示を行うことができるんです!

 

機能性表示に関しては、コラムの青年カテゴリーにも記事があるので、

興味のある方はぜひそちらも読んでみて下さい☆

☆強調表示って知ってる？

一方で、強調表示はこんなキャッチコピーのことを言います(◎ω◎)！

「カロリーゼロ」「低脂質」「高タンパク質」「食物繊維入り」といった表示ですね。

カロリーが気になる私は、ついついカロリーゼロの表示につられてしまいます^^;

この表示には、実は基準があるんです！その基準の一部をまとめてみました☆

（100gあたり）	含まないことを示す	低いことを示す
具体例	無・ゼロ・ノンなど	低・控えめ・ライトなど
熱量（カロリー）	5kcal未満	40kcal未満
脂質	0.5g未満	3g未満
糖類	0.5g未満	5g未満

な、な、なんと…カロリーゼロは０kcalでなくても表示できてしまうんですね！？

脂質や糖質も、ごく微量であればゼロ、と表示できるなんて…驚きです！

 

さて、みなさんいかがでしたか？食品表示は、食品を選ぶとき、食べるときにとても大切な情報源になります。普段は食品表示なんて見てないよ！という人も、この機会に

ぜひ、パッケージを見てみて下さいね☆

食品への目線が少し変わるかもしれませんよ(^o^)丿