みなさん！こんにちは！料理担当のささべーです！🐰
サーモンなど外国の鮭が多く輸入されているため、1年を通してスーパーの並ぶ鮭。
でも、日本の鮭の旬は今！9～11月と言われています。
今回は、今が旬の鮭を使った、ごはんの進むレシピをご紹介します！♡
味噌バターがたまらない！
鮭のきのこ味噌バターソース
材料(2人分)
鮭 ２切れ
小麦粉 大さじ1
しめじ 60g
サラダ油 小さじ1
★味噌 大さじ1.5
★砂糖 大さじ1
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★バター 10g
水菜 適量
作り方
①鮭の両面に小麦粉を振り、しめじを小房に分ける。
②フライパンにサラダ油を熱し、鮭の両面に焼き色がつくまで焼き、取り出す。
③②のフライパンにしめじを加えて炒め、★を入れて混ぜる。
④水菜を4cm幅に切り、皿に盛り、水菜の上に鮭を乗せ、③のソースをかける。
鮭には悪玉コレステロールを減らして動脈硬化などを予防するEPAや、中性脂肪を減らし、脳の健康に役立つDHAが多く含まれます。また、鮭の赤色成分であるアスタキサンチンは強い抗酸化力を持ち、美肌作りに役立ちます！😌
| エネルギー（kcal） | タンパク質（g） | 脂質（g） | 炭水化物（g） | 食塩（g） | |
| 合計（１人分） | 240 | 17 | 10.2 | 17 | 1.7 |
魚大好きニャ！タンパク質が多く含まれているにゃ！
なるほどニャ
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