こんにちは！こももです！
11月になり、さつまいもの美味しい季節となりました。私はさつまいもが大好きで、焼き芋、大学いも、ミルクかりんとうなどを毎年作って秋の味覚を楽しんでいます。
そこで、今回はさつまいもを使用した少し変わったスープを紹介したいと思います。
“豆乳味噌スープ”ってどんな味か気になりませんか？
とてもまろやかで美味しいので、是非作ってみてください！
◎材料（2人分）
・さつまいも 1/2本（約100g）
・しめじ 1/2パック（約50g）
・にんじん 1/3本（約50g）
・玉ねぎ 1/4個（約30g）
・水 150ml
・豆乳 150ml
・和風顆粒だし 小さじ1/2
・味噌 大さじ1（18g）
◎作り方
1．さつまいもは皮を剥かずによく洗い、１㎝の半月切りにして水にさらす。
2．しめじは石づきを取ってほぐす。
3．にんじんはいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。
4．鍋に水、さつまいも、にんじん、玉ねぎ、しめじを入れて熱し、野菜がやわらかくなるまで煮る。
5．豆乳、和風顆粒だしを加えて温め、火を止めて味噌を溶き入れる。
6．器に盛って完成✨
◎コツ・ポイント
豆乳を加えたら、煮立たせないように加熱するのがポイントです。
豆乳が苦手な方は、牛乳を代用しても美味しいですよ！
しめじの他にも、まいたけ、えのきなどを加えて具沢山の食べるスープにするのもオススメです☻
来月のスープもお楽しみに☆
