大阪のカフェ紹介☕️🍪
みなさん、こんにちは😊
ゆっちんです❕
11月に入って、過ごしやすい気候になりましたね🍁🍂
本日、私が紹介するのは「大阪のおすすめカフェ☕️」です❕
紹介するお店はこちら↓↓↓
NITO Coffee&Craft Beer
営業時間→9:00~23:00
📍大阪府大阪市北区堂島2丁目2-22 1F
ここのお店は営業時間がとても長いです❕
私は夜カフェで利用したことがあります☕️
夜カフェの時間帯には店前に待ち列ができることもあります😉🌙
実際に私も2回行ったことがあり、とてもお気に入りのカフェです💞
夜の店内は薄暗く、雰囲気があり、とても居心地が良い空間になっています🐈⬛🎀
この前は4人で行ってそれぞれワッフル、アフォガード、コーヒーゼリー、バナナブレッドアイスクリームを頼みました🍰🫖(写真掲載)
どれもとても美味しかったです😋
夜ご飯終わりのデザートにぜひこちらのカフェに行ってみてくださいね🫶🏻
やっと涼しくなってきて私の大好きなカフェ巡りがしやすい季節になったので色んなカフェに行きたいと思います💨
またみなさんに紹介しますね〜🎶
では次回もお楽しみに😌
みなさんこんにちは、ひよこです🐣
だんだん寒くなってきましたが体調はいかがでしょうか？🍂
みなさん、秋になると炊き込みご飯が食べたくなりませんか？？？
私は秋になると、炊き込みご飯をよく作っています♪
今月は炊き込みご飯レシピを2つ紹介します〜👏🥳
本日は秋の炊き込みご飯第一弾！！！
秋刀魚ときのこの炊き込みご飯
●材料(1.5合分)
・米 1.5合
・秋刀魚の蒲焼き缶詰 1缶
・まいたけ 50g
・すりおろし生姜 大さじ1
・麺つゆ2倍濃縮 大さじ2
・料理酒 大さじ1
・白胡麻 好みの量
・大葉 3枚程
●作り方
① 米を洗い炊飯器に入れ、秋刀魚缶を汁ごと加える。その上に舞茸を手でちぎって入れる。
② ①に生姜、麺つゆ、料理酒を加える。
③ ②に水を1.5合炊きより少し多めに加える。
④ サッと混ぜ、普通モードで炊飯する。
⑤ 炊き上がったら白胡麻を混ぜる。
⑥ お茶碗に盛り、千切りにした大葉をのせたら完成〜✨
缶詰を用いることで簡単に、美味しい炊き込みご飯が完成しました🤤
わさびが好きな方、わさびを少し乗せて食べても大変美味しくいただけます🥰
ちなみに、炊飯時間を除くと調理にかかった時間は5分以下です😳✨
また、缶詰を使い、旬のきのこを用いることでコストを抑えました⤵️👍
みなさんも是非作ってみてください🫶
秋の炊き込みご飯第二弾もお楽しみに〜
こんにちは！
1回目(事前)のアンケートに答えてくださった皆様にお知らせがあります！
1ヶ月間「ニャに食べた？」を使用してみていかがでしたでしょうか？
10月に1回目(事前)のアンケート＆研究協力のお願いをさせていただきましたが、今回は2回目(事後)のアンケートの実施をお願いします！
アンケートは下記のGoogleformから記入をお願いします↓↓↓
このアンケートを通して、アプリの有用性を研究させていただきたいと思っており、このアンケートが非常に重要となりますのでぜひアンケートのご協力お願いいたします🙇♀️
研究に協力してくださった方にプレゼント🎁をお渡しします！
回答画面の一部をスクショした画像を用意していただき、公衆栄養学研究室(U105a)までお越しください😊
皆様のご協力お待ちしております🙇♀️🙇♀️
こんにちは！あっきーです🐸
少しずつ気温が下がり、秋らしくなってきましたね🍂
突然ですが、11月15日は何の日かご存知でしょうか？
正解は、「七五三」です！👘
今回は七五三について紹介しようと思います！
⭐️七五三の由来
七五三は、お子さまの健やかな成長を祝い、その名の通り3歳、5歳、7歳で行われます。子どもが無事に育つことは大きな喜びであり、親として健やかな成長を願わずにはいられないものでした👶🏻 それゆえ、3歳、5歳、7歳の節目に成長を神様に感謝し、お祝いをしたことが七五三の由来とされており、やがて江戸時代に現在の七五三の原型として武家や商人の間に広まったといわれています！
また諸説はありますが、なぜ3歳・5歳・7歳を節目としたかについては、平安時代の頃から宮中で行われていた以下の３つの儀式が基になっているそうです🫢
3歳の男の子・女の子→髪置きの儀
5歳の男の子→袴着の儀
7歳の女の子→帯解きの儀
平安時代の儀式が七五三に繋がっていたとは、驚きですよね😳❣️
⭐️千歳飴について
・千歳飴とは？
千歳飴は、米と麦芽から作られる紅白の棒状のあめです。せんざいあめ、千年飴(せんねんあめ)、寿命飴（じゅみょうあめ）などとも呼ばれます。
七五三のお子さまのお宮参り用として販売されている祝い菓子です。神社によっては、神様にお供えする供饌(ぐせん)菓子として受け付けるところもあります。松竹梅や鶴亀(つるかめ)などの古典的な絵柄をあしらった、縦長の化粧袋に入れられるのが一般的です🎍🐢
・千歳飴を食べる意味は？
千歳飴の大きな特徴は、その細長い形状です！長さは最長1mまで、太さも15mm以内と決められています。また、伸びやすいあめの特性を生かして作られるお菓子です。そのため、長く生きて欲しい、粘り強く健やかに成長して欲しいと言う願いにふさわしいとされています！
なお、千歳飴の「千歳」は「千年」のことで、1,000歳まで長生きしてくれますようにという長寿の願いを表わす名称です㊗️
ちなみに、成長や長寿への願いが込められていることから折ることをためらってしまうこともあるかも知れません😿
しかし、千歳飴は食べ方自体には何の決まりもないため、切ったり折ったりして食べても大丈夫だそうです🙆♀️
七五三について少し詳しくなっていただけたでしょうか？🥰
七五三に行くお子さまや周囲の方がいらっしゃれば是非お話ししてみてください！✨
また、自分の七五三の時の写真や様子を見返したり思い浮かべたりしてみてください🥳
次のコラムもお楽しみに〜🍂🍁
●参考
https://www.studio-alice.co.jp/shortcut/753_s/column/detail01.html
https://www.studio-alice.co.jp/shortcut/753_s/column/detail26.html
みなさんこんにちは☀️らーや🎀です！
そろそろ紅葉の季節がやってきますね！
今年はいろんな紅葉スポットを見て回れたらいいなと思っています🍁
さてさて、紅葉の季節と言えばさつまいも🍠がおいしい季節ですよね！
さつまいもを使ったレシピをいくつか紹介していますが、今回はフランスで人気のスイーツを紹介します！
それが、、「さつまいものガトーインビジブル」です！
聞いたことはありますか？？
とっても簡単に作ることができるのでぜひ作ってみてください！
さつまいものガトーインビジブル🍠
●材料(パウンド型1つ分)
さつまいも 200g
卵 4個
砂糖 100ｇ
バター(マーガリンでも○) 100ｇ
薄力粉 150ｇ
牛乳 140cc
[クランブル生地]
薄力粉 40ｇ
グラニュー糖 20ｇ
バター 25ｇ
●作り方
① さつまいもの皮を向き、1~2mm程にスライスする
②ボウルに卵、砂糖を加え泡立て器でよく混ぜる
③ ②にふるった薄力粉を少しづつ加え、ダマにならないようにサクッと混ぜる
④③に溶かしたバターと牛乳を加えて混ぜる
⑤ ④に①のさつまいもを加えて混ぜ合わせる
⑥型に⑤のさつまいもを重ねて入れていき、さつまいもを入れ終わったら残りの液を入れる
⑦⑥表面に作ったクランブル生地(下記に記載)をのせる
⑧ 170℃に予熱したオーブンに⑦を入れ、約60～90分焼く(※表面が焦げやすいので様子を見ながらアルミホイルをかぶせる。また、竹串で生地がくっつかないかを確認し、くっつく場合は10分単位で焼き時間を増やす)
⑨焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしたら完成✨
[クランブル生地]
① 薄力粉と砂糖をボウルに入れて混ぜ、そこに薄く切ったバターを加える
② そぼろ状の粒が出来るまで混ぜ合わせたら完成✨
シンプルな味付けなのでさつまいもの甘味が感じられてとってもおいしいです🤤
ちなみに今回使用したさつまいもは実は私たちの研究室で育てたさつまいもなのです！👀
大量に収穫できたのでまたいろんなさつまいもレシピをご紹介できたらいいなと思っています！
それではまた次回のNYANI’Sキッチンをお楽しみに🍳
みなさんこんにちは！
りっちゃんです🎀
先月のイベントといえば
「ハロウィン🎃👻」ですよね！！
みなさんはコスプレしたり、ハロウィンパーティーをしたりしましたか？？？
今回はカボチャについてお話ししますね♪
カボチャ（南瓜）は、古くから冬至の頃に食べる習慣がありますが、これは皮膚や粘膜の抵抗力を高め、風邪の予防に効果があるからと言われています。
かぼちゃは、β‐カロテンを3,900μg（マイクログラム）含む緑黄色野菜です（西洋かぼちゃの場合）。
西洋かぼちゃはでんぷん質が多く、ほくほくとした食感と強い甘みが特徴。現在流通しているかぼちゃは、ほとんどが西洋かぼちゃです。
日本かぼちゃはでんぷん質が少なく、ねっとりした舌触りで、味は淡泊です。煮崩れしないため、煮物など長時間の加熱料理に適しています。
みなさんこの写真のかぼちゃは見たことありますか！？
これは学校で育てて取れたおばけかぼちゃです！
これはハロウィンの時に飾られるかぼちゃのことです🎃
これで顔をくり抜いたことはありませんか？？
そのキャラクターが「ジャック・オ・ランタン」です！
ジャック・オ・ランタンという名前は、ジャックという人の名前とランタン（灯り）を組み合わせたもので、「ジャックが持つ灯り」という意味です。魔除けとして飾られていたそうです！
かぼちゃは数種類の品種があることを知っていただけましたか？？
私たちの研究室でもかぼちゃをハロウィン仕様にしてみました🎃
来年のハロウィンも楽しみですね🤍👻
それではまた次回のコラムをお楽しみに👋
みなさんこんにちは、ひよこです🐣
トリックオアトリート！
10月31日はそう、「ハロウィン」です👻
近年は日本でもハロウィンは行事として定着してきましたよね😊
わたしは毎年ハロウィン仕様のお菓子を作って友達とパーティーをしています🥳
昨年はかぼちゃパウダー入りクッキーとかぼちゃのチーズケーキを作りました🎃
ハロウィンの始まりについてご紹介します♪
発祥地はアイルランドとされています
ハロウィンはキリスト教が興る以前、アイルランドの信仰だった古代ケルトの魔除けの行事に起源を持ち、その流れを汲んだキリスト教の祝日に由来するイベントとされています。
ヨーロッパからアメリカを経て世界各地に広まり、その国の文化やしきたりと融合して独自の進化を遂げていきました。
現代では宗教色は薄れ、子どもたちを中心にお菓子の交換🍭やお化けの仮装👻を楽しんだり、ホラー風😱に飾り付けた家でパーティを開いたりなど、楽しいイベントになっています！
ハロウィンの由来は、2,000年以上前に始まったケルト人の祭りが起源だと言われています。
古代ケルトで信仰されていたドルイド教では、新年の始まりが11月1日で、冬と共に始まると考えられていました。
1年の終わりを迎える10月31日から11月1日にかけては、あの世とこの世の間に「目に見えない門」が開き、門を通じて地獄から悪い霊たちがこの世にやってくるとも信じられていました。
この日に篝火を焚いてその年に収穫した作物と生贄の動物を捧げ、新年を祝うとともに悪霊を祓おうとしたそうです！！
＊
＊
そして、、、
ハロウィンといえば、トリックオアトリート！
何でトリックオアトリートなのか、知っていますか？🤔💭
トリック・オア・トリートとは、日本語に訳すと「お菓子をくれなきゃいたずらするぞ！」という意味になります。
子どもにトリックオアトリートと言われた大人は、「ハッピーハロウィン」と答えて、お菓子をあげるのが一般的です🍫
諸説はありますが、中世ヨーロッパで農民がお祭り用の食材をもらい歩いた様子が由来とされています😳
また、悪霊にお菓子を渡して家に入って来ないようお願いするという意味もあるそうです！
日本では近所の家を回ってお菓子をもらう風習はあまり広まっていませんが、アメリカでは仮装と並んで、ハロウィンの風物詩のひとつとなっているそうです！！
近所のお家を訪ねるのは難しいですが、ハロウィン限定のお菓子などを持ち寄ったり作ったりしてハロウィンを楽しんでみるのはいかがでしょうか🙌
ハロウィンに合わせたレシピ、
「かぼちゃスコーン🎃」もNYANI’S KITCHENにて配信しています！
みなさん是非こちらもチェックしてみてください🥺✅
●参考
こんにちは！らーや🎀です！
少し肌寒くなり、ようやく秋🍁の季節がやってきた感じがしますね！
ところで、みなさん、“10月26日”は何の日かご存知ですか？？
ヒントはある果物が関係しています！
おわかりでしょうか？？？
正解は、、、「柿の日」です！
意外ですよね！！私も実は知りませんでした💦
誰もが一度は聞いたことがある正岡子規の「柿食えば鐘がなるなり法隆寺」という句が詠まれた日が10月26日だそうでこの日を柿の日と定めています。
ということで、今回は”柿”についてをご紹介します！
●柿の魅力
秋の代表的な味覚の1つである”柿”は奈良時代から親しまれる万病に効く健康食品と言われています。
柿にはビタミンCやカロテン、カリウムなど栄養素が豊富に含まれており、万病の効果の他に美肌や二日酔いにも効果があると言われているほど、非常に優れた食品なのです！
柿の旬は10〜11月で、今の時期が1番おいしい食べ頃です！スーパーでも並んでいるのをよく見かけますよね☺️
✔︎︎︎︎ここでポイント💡
おいしい柿の見分け方は、
・ヘタがきれいな緑色
・ヘタと果実の間にすき間がない
・硬さが均一 などなど…
これらの箇所を見るとおいしい柿を見分けることができるのでぜひ柿を買う際には参考にしてみてくださいね！
●柿の種類
柿の種類は細かく分けられ、大きく分けると「甘柿」と「渋柿」に分けられます。
さらに甘柿は『不完全甘柿』と『完全甘柿』、渋柿は『不完全渋柿』と『完全渋柿』に分けられます。
参考: 農林水産省
このように、柿にはさまざまな種類があり、形や食感などそれぞれ特徴があるので、自分好みの柿を見つけてみるのもおもしろいかもしれませんね！🙌
柿の魅力は伝わりましたでしょうか？？👀
知らないことがたくさんあって、とてもおもしろいですよね！
私も普段はあまり柿を食べないのですが、柿の日の”10月26日”は柿を食べてみたいと思います！！
皆さんもぜひ旬の柿を食べてみてくださいね〜！
それではまた次回のコラムをお楽しみに👋
参考 : 農林水産省
みなさんこんにちは、ひよこです🐣
過ごしやすい気温になりましたね〜
わたしは外に出るのが楽しくなっています🍂🥺
そして秋といえば、、さつまいも！！
さつまいもプリンや焼き芋などのスイーツから炊き込みご飯やさつま汁など、様々な料理に用いることができる万能食材です🍠✨
実は10月13日は、「さつまいもの日」だったそうです！
知らなかったです😐
本日は、焼き芋を使ったさつまいもチーズケーキのご紹介です🫶
そのままでも美味しい焼き芋を贅沢にチーズケーキに入れると、ねっとり美味しいお店の味がお家でできちゃいます☺️
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さつまいもチーズケーキ🍠
●材料(18cmホール1個分)
〈クッキー台〉
・ビスケット 100g
・バター 40g
〈チーズケーキ〉
・焼き芋(可食部) 300g
・クリームチーズ 200g
・砂糖 70g
・卵 2個
・生クリーム 200ml
・薄力粉 15g
＊
●作り方
① オーブンを180℃に予熱しておく。ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。
② ビスケットを分厚めの袋に入れ砕く。バターを電子レンジで溶かし、砕いたビスケットの袋に入れ、よくなじませる。
③ ケーキ型に②を入れ、スプーンや底の平らなコップなどで敷き詰め、土台を作る。
④ ボウルに焼き芋をよく潰し、常温に戻したクリームチーズ、砂糖、卵、生クリームを順に加えてよく混ぜる。
⑤ ④がよく混ざったら裏ごしする。
⑥ ⑤に薄力粉をふるい入れゴムべらでさっくりと混ぜる。
⑦ ⑥を型に流し入れ、2回ほどトントンっと型を落とし空気を抜く。
⑧ 180℃で予熱したオーブンで45分焼く。途中で表面が焦げてくる場合はアルミホイルを被せてそのまま焼く。
⑨ 焼き上がったら、型のまま粗熱が取れるまで冷ます。取れたらラップをし一晩冷蔵庫で寝かせる。
⑩ 型から外しお好みのサイズにカットしたら完成〜✨
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すぐに食べてしまいたい気持ちを抑えて翌日まで我慢すると、ずっしりとした濃厚チーズケーキが味わえます♪
作ったその日のうちに食べてももちろん美味しいです🤤🙆♀️
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ここでご報告です👇
なんと、、私たちが育てていたさつまいもが収穫できました！！👏
収穫したさつまいもでたくさんの料理を作って行きたいと思います🥰
次のNYANI’S KITCHENもお楽しみに〜🐱
みなさんこんにちは、ひよこです🐣
急に気温が下がりましたが、体調はいかがでしょうか？
食べて運動して体を温めましょう💪💪
本日は、「スポーツの日」です🏀🏃♂️
スポーツの日は10月の第二月曜日で、
スポーツを楽しみ、他者を尊重する精神を培うとともに、健康で活力ある社会の実現を願う日
とされています！
各地でスポーツイベントが行われているようですね🏟️
スポーツの日(旧「体育の日」）は、国民がスポーツに親しみ、その精神を通じて健康な心身を培って、明るく住みよい社会を建設することを願い、「国民の祝日」とされました。
この日は、当初「体育の日」という名称で、その日付は、１０月１０日とされていました。
昭和３６年に制定されたスポーツ振興法において１０月の第１土曜日が「スポーツの日」とされていたことを尊重し、昭和３９年のオリンピック東京大会を記念し、その開会式の日である１０月１０日が選ばれたそうです♪
秋は過ごしやすく、運動するにもぴったりな気候です🫶🫶
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さて、みなさん、「メッツ」をご存知ですか？？
メッツとは、体を動かしたときに感じるきつさ（身体活動の強さ）を表す指数です。
座って楽にしている安静時の状態を1としたときと比較して何倍のエネルギーを消費するかを示しています👟
メッツは1日の運動量の目安を考える時に用いられています。
具体的にどれくらいの運動したらいいの？
と思う方も多いかもしれません、😥
健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023 をぜひ活用してみてください！👏
〜身体活動について〜
身体活動とは、安静にしている状態よりも多くのエネルギーを消費する、骨格筋の収縮を伴うすべての活動のことを指します。
身体活動＝生活活動＋運動 です📝
18〜64歳の身体活動については、
3メッツ以上の強度の運動を週23メッツ以上行うことが推奨されています。
運動については、
3メッツ以上の強度の運動を週4メッツ以上行うことが推奨されています。
〜3メッツ以上の身体活動・運動とは🤔〜
息が弾み汗をかく程度が目安です！
具体的に
・普通歩行（身体活動）
・掃除機（身体活動）
・ボウリング（運動）
・バレーボール（運動）
・ピラティス（運動）
〜合計のメッツの算出方法〜
◯メッツ×◯時間×◯日
具体的には、普通歩行1時間を週7日行うとすると、
3×1×7=21メッツ となります！
自分の行う運動がどれくらいの強度なのか1度確認してみるのも良いかもしれません😊
スポーツの秋にみなさんも何か運動を始めてみるのはいかがでしょう🍂
ピラティスは、コラムにて紹介しているのでそちらもチェックしてみてください😌🧘♀️
●参考
https://www8.cao.go.jp/chosei/shukujitsu/gaiyou/kaku.html#sports
https://www.kyowakirin.co.jp/kayumi/kansen/sora/exercise/21aw/column01.html
