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かぼちゃスコーン🎃

みなさんこんにちは、ひよこです🐣

秋、やって来ました〜🍂

ひよこの大好きな季節です♪

10月31日は、ハロウィンです🎃👻

お友達や家族とハロウィンパーティーをする方もいらっしゃると思います😊

今回紹介するレシピは少ない材料でできる、簡単で美味しいお菓子です💟

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かぼちゃスコーン🎃

⚫︎材料(6個分)

・かぼちゃ(可食部) 200g(約1/8個)

・無塩バター　　　　　　　50g

・はちみつ　　　　　　　　20g

・ホットケーキミックス　　150g

・ホワイトチョコ　　　　　1枚

・チョコペン　　　　　　　1本(適量)

・かぼちゃの種　　　　　　適量

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⚫︎作り方

① かぼちゃは皮、ワタ、種を除き、柔らかくなるまで鍋で蓋をして茹でる。柔らかくなったら水気を切り、ボウルに移して木べらでよく潰す。

② かぼちゃが温かいうちに無塩バター、はちみつを加えて混ぜ合わせる。

③ ②がよく混ざったらホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。

④ ③に割ったホワイトチョコを入れて練り込む。

⚠️この時、生地が温かいままだとチョコが溶けてしまうため、冷ましてから入れるのがおすすめです！🍫

⑤ 生地をひとかたまりにし、丸く平たく形を整え、冷蔵庫で30分間休ませる。

⑥ オーブンを180℃に予熱する。

⑦ ⑤がしっかりと冷えたらシートを敷いた天板にのせ、6等分に切り込みを入れる。6等分にした生地をそれぞれくっつかないように広げる。

⑧ オーブンで180℃15分焼く。

⑨ 焼き上がったら湯煎で溶かしたチョコペンとかぼちゃの種をトッピングする。

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⚫︎ひとことメモ📝

✔️かぼちゃは電子レンジで加熱してもOK🙆‍♀️ (目安:600Wで5〜6分)

(少し水を加えてラップをして加熱するとしっとりしたかぼちゃになります😊)

✔️出来上がったかぼちゃスコーンを後日食べる時は、トースターで軽く温めて食べるとサクサク感が増して美味しくいただけます♪

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ちなみに、この写真は友達とハロウィンパーティーをした翌朝にトースターで焼いて食べた時のものです☀️

作ってすぐ食べるのも美味しいですが、私は表面がよりカリッとする翌日のスコーンが好きでした🥰

ハロウィンにも、普段のおやつにも、みなさんぜひ作ってみてください🌱💞

本当に簡単なのにお店の味が作れちゃいます🥳

次回のハロウィンレシピもお楽しみに〜👻💖

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京都おすすめランチ3🍽

こんにちは！らーや🎀です！

10月に入り、やっと秋の季節が始まりますね！

私は1年の中で秋が1番好きなのでとても嬉しいです☺️

さてさて、本日私が紹介するのは、、

「京都のおすすめのご飯屋さん🍙」です！

紹介するお店はこちら↓↓↓

📍NEMS CAFE

同志社大学、同志社女子大学から真っ直ぐ進んだところにあり、見つけやすい所にあります！

京都市営烏丸線今出川駅3番出口から徒歩8分、京阪出町柳駅3番出口から徒歩6分のところにお店があります

地図はこちら↓

京都府京都市上京区大原口町211 2F

(引用:Googleマップ)

NEMS CAFEで私が食べたメニューがこちら！

✔︎︎︎︎九条ネギとシラス(モッツァレラ・九条ネギ・シラス)

✔︎︎︎︎ディアボラ(モッツァレラ・辛口サラミ・オニオン・黒オリーブ)

どちらもピザメニューでこれに加えてサラダビュッフェとソフトドリンクがついたセットを食べました！

京都の名産である九条ネギが使われており、ネギのシャキシャキ感が残ってすごくおいしかったです🤤

ディアボラは辛口サラミがアクセントとなっており、それにトマトソースが加わって”九条ネギとシラス”とはまた違ったおいしさがありました！

ピザメニューの他にもパスタやデザート類も充実していて何回もリピート確定です！(ちなみに私は2回リピートしました😂)

大事な営業時間はこちら👇

月〜日曜日   8:00〜26:00

(※不定休あり)

お店の中も全体的に白を基調としていてどこで写真を撮っても映えること間違いなし！！

ぜひ「NEMS CAFE」に足を運んでみてはいかがでしょうか？

ではまた次回をお楽しみに👋🏻

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豆腐ハンバーグ

こんにちは！らーや🎀です！

10月に入りましたが、まだまだ暑い日が続いていますね🥵

涼しい秋はいつくるのでしょうか、、、？

秋と言えば、そう！食欲の秋！

これから秋の旬の食べ物がたくさん食べれますね！

そんな食欲がそそる秋ですが、やはり食べ過ぎには注意です！⚠️

そこで、今回はヘルシーな豆腐ハンバーグを紹介します！

このレシピは私たちが所属している研究室のメンバーが高齢者の方たちに向けて調理実習を開催した際に使用したレシピとなっています！

とっても簡単に作ることができるのでぜひ真似して作ってみてくださいね！

〜豆腐ハンバーグ〜

●材料(2人前)

〈ハンバーグ〉

干しひじき                            3ｇ

絹ごし豆腐                    150ｇ(1/2丁)

にんじん                              20ｇ

冷凍枝豆                            6ｇ(8粒)

鶏ひき肉(もも)【A】     100g

卵【A】                           30ｇ(1/2個)

パン粉【A】                    大さじ1/2

塩・こしょう【A】          少々

サラダ油                               少々

〈おろしポン酢〉

大根                                60ｇ(1/6本)

しそ                                    2ｇ(2枚)

ポン酢                                小さじ1

●作り方

〈ハンバーグ〉

① ひじきは水で戻し、水気を切る。豆腐はキッチンペーパーで包み、500wの電子レンジで3分加熱し水分を切っておく。

② 枝豆を流水解凍する。

③ にんじんはスライサーで千切りにし、500Wの電子レンジで2分加熱する。

④ ボウルに【A】を入れ、①、②、③を加えて混ぜる。

⑤ ④を6等分に分けて成型する。

⑥ フライパンにサラダ油を熱し、表面を焼き色がつくまで焼き、裏返して蓋をし、7〜8分焼く。

⑦ お皿に盛りつける。

〈おろしポン酢〉

①大根は皮をむき、すりおろして水気を絞って切る。

② しそは千切りにする。

③ ハンバーグの上に①、②を順にのせ、ポン酢をかける。

とても簡単に作ることができるのでぜひ真似して作ってみてくださいね！

それではまた次回のNYANI’Sキッチン🍳をお楽しみに👋🏻

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きのこについて🍄

みなさんこんにちは！
のんたんです！

秋といえば、、、そう！食欲の秋！

秋には様々な旬の食べ物が沢山ありますよね！
今回はその中でも【きのこ】について紹介しようと思います！🍄

突然ですが、みなさんは日本にきのこが何種類あるかご存知ですか？？

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正解は、、、約5000種類　です！

日本でとれるキノコのうち、食べられるとされているキノコは約100種類、毒キノコは約200種類とされ、残りの大半は、食べられるかどうかも分かっていないんです、、！！

その中でもスーパーなどで売られているきのこは、10種類です🍄‍🟫

・エリンギ

・なめこ

・えのきたけ

・きくらげ

・ぶなしめじ

・まいたけ

・ひらたけ

・マッシュルーム

・しいたけ

・まつたけ

どれもとても美味しくて、様々な料理に使われていますよね〜！🍳
私は特にきのこをたっぷり使った和風パスタが好きでよく家で作って食べています☺️

きのこは低カロリーでありながら、食物繊維やビタミンが多く含まれています。

その中でも食物繊維は腸内細菌の働きを助け、消化を促進することで、腸内環境を整える効果があります。

特にしいたけ、ぶなしめじ、まいたけ、えのきには多く含まれているので是非料理に取り入れてみてくださいね！

またきのこは特徴的な香りも楽しむことが出来ますよね！

あの香りの成分は｢1-オクテン-3-オール｣と呼ばれる成分です。
この成分は【焼く】ことによってより香りが引き立ちます！
食感を楽しみたいときは加熱をしすぎないように注意をして、きのこの香りを楽しみながらたべてみてくださいね🙌

きのこについて学ぶことが出来たでしょうか？是非今年の秋はきのこを使った料理を作って見てくださいね〜！🍄

次回もお楽しみに〜！

NYANI’S KITCHENにもきのこ料理の紹介をするので皆さんそちらもご覧ください🐈🐾

⚫︎参考

https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/2110/spe1_02.html https://

きのこは健康によい？多くのきのこに含まれる5つの栄養素、期待される効果なども解説
https://hylifepork.com/tips/mushroom/#:~:text=%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E3%81%AE%E9%A6%99%E3%82%8A%E3%82%92%E5%BC%95%E3%81%8D%E5%87%BA%E3%81%99,%E9%80%9A%E3%81%99%E3%80%8D%E3%81%AE%E3%81%8C%E3%81%8A%E3%81%99%E3%81%99%E3%82%81%E3%81%A7%E3%81%99%E3%80%82 https://www.jstage.jst.go.jp/article/jao/44/5/44_315/_pdf#:~:text=%E3%82%AD%E3%83%8E%E3%82%B3%E3%81%AE%E4%B8%AD%E3%81%AB%E3%81%AF,%E6%80%A7%20C8%20%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9%E3%81%A7%E3%81%82%E3%82%8B%EF%BC%8E
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月見バーガー🍔

みなさんこんにちは、ひよこです🐣

9月17日は十五夜でしたね🎑

たくさんのお店で月見、月見バーガーなど様々な商品が販売されていましたが、みなさんは何かお召し上がりになられたでしょうか？😊

わたし、ひよこは逃してしまいました（ ; ; ）

月見バーガー食べてない…

逃してしまったけど食べたい、、

ということで、少し遅くなりましたが月見バーガーを作っちゃいます！😋

お家でかんたん♪月見バーガー🎑

●材料(2人分)

・イングリッシュマフィン　　2個

・レタス　　　　　　　　　　適量

・たまご　　　　　　　　　　2個

・油　　　　　　　　　　　　適量

<ハンバーグ>

・合挽肉　　　　　　　　　　200g

・玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個(100g)

・パン粉　　　　　　　　　　大さじ3

・牛乳　　　　　　　　　　　大さじ1

・塩こしょう　　　　　　　　少々

<オーロラソース>

・ケチャップ　　　　　　　　大さじ1

・マヨネーズ　　　　　　　　大さじ2

・砂糖　　　　　　　　　　　小さじ1

●作り方

①オーロラソースの材料を全て器に入れ、よく混ぜ合わせる。レタスは洗い、適当な大きさにちぎる。

②<ハンバーグ>玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れ600W1分加熱し、粗熱をとる。

③ボウルにパン粉、牛乳を入れて混ぜ、そこにひき肉、玉ねぎ、塩こしょうを加えて、粘りが出るまで混ぜる。

④2等分にし、バンズの大きさに合わせて丸く成形する。

⑤フライパンに油を入れて熱し、タネを入れて焼き色がつくまで中火で5分ほど焼く。

裏返して弱火にし、5〜7分蓋をして蒸し焼きにする。

⑥フライパンの汚れを拭き取り、たまごを割り入れ、目玉焼きを作る。

⑦バンズは表面に焼き色がつくようにトーストする。

⑧バンスにレタス、ハンバーグ、オーロラソース、目玉焼きの順にのせ、バンズで挟む。

⑨⑧を2個分行う。

おうちでかんたんに月見バーガー出来ちゃいました😊

目玉焼きは写真では半熟ですが、みなさんのお好みの加減で作ってください👍🙆‍♀️

お店のものとは違った味を楽しむことができます🏡👏

お月見された方もできなかった方も、月見バーガー食べられた方もまだな方もみなさん是非作ってみてください🥰

次のNYANI’Sキッチンもお楽しみに🐣🍂

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月見パイ🌙

こんにちは！らーや🎀です

もうすぐ秋の季節がやってきますね！

コラム「ニャにちゃんの部屋」では先日『お月見について🎑』を投稿したのですが、みなさんチェックしていただけましたか？？

（コラムはこちら↓↓）

http://dwclapn.sakura.ne.jp/app/?p=2052

そうです！もうすぐお月見の時期なんです！

いろんな飲食店が”月見○○”などの美味しそうなメニューを販売していますよね

私もこの秋はたくさん食べるつもりです！

そんなお月見シーズンにちなんで、今回は月見パイを紹介します☺️

材料はなんと！たったの3つ！

とっても簡単に作れるのでぜひ真似して作ってみてくださいね！

〜月見パイ🌙〜

●材料(3個）

春巻きの皮　　　　　　　　　　3枚

市販の串団子（大福でもok）　お好みの量

油　　　　　　　　　　　　　　適量

●作り方

① 春巻きの皮に団子をおいて巻いていく。

②フライパンに油を①が片面浸るくらいの量を入れ、180℃になるまで加熱する。

③ 180℃になったら①の綴じ目の面を下にして揚げ、色が付いたらもう片方の面を揚げ、全体に色が付いたら完成!

とっても簡単に作ることができるのでぜひ作ってみてください✨️

ではまた次回のNYANI’Sキッチン🍳をお楽しみに👋🏻

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お月見について🎑

みなさん、こんにちは😃
はーちゃんです🐿

9月といえば、、

「〇〇の秋」と言われる季節ですね！🍁
食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋などなどたくさんあって迷っちゃいます😂

さて、今回は「お月見」について紹介しようと思います〜🌝

✳︎

🌙十五夜とは？

十五夜とは、1年で最も美しいとされている「中秋の名月」を鑑賞しながら、収穫などに感謝をする行事です！

これは平安時代に貴族が中国の文化を取り入れたのち、庶民に広がり「秋の収穫物を供えて実りに感謝をする行事」となりました🍇

また十五夜は芋類の収穫祝いを兼ねているため、別名「芋名月」とも言われます🍠

十五夜は旧暦の8月15日の夜のことを指します⭐️ そのため毎年日にちが変わります！

〜今年のお月見(十五夜)の日〜

” 9月17日🎑 “

明日17日が十五夜ですね👏

✳︎

🌙お月見にススキをお供えするのはなぜ？

ススキは月の神様を招く依り代(よりしろ)と考えられています🧚‍♂️

また実りの秋を象徴する稲穂の代わりに用いるようになったと言われています🌾

✳︎

🌙関東と関西のお月見団子は違う！？

ちなみに関東と関西のお月見団子には違いがあるのですが知っていましたか？？

・関東のお月見団子

満月に見立てた丸い形です🌕

多くの方がこの「丸い月見団子」をイメージされるのではないでしょうか？🎑

・関西のお月見団子

里芋に似た形で細長く、あんこをお団子に巻きつけた形が特徴です！　　　　　　　　　　　　　これは、秋に収穫する里芋をお供えした古来の十五夜の名残といわれています🍁（雲がかった月をイメージしているなど諸説あります✏️）

知らなかった方も多いのではないでしょうか？？

はーちゃんも京都に来てから知って、とてもびっくりしました😳

実際に和菓子屋さんで買った関西のお月見団子はこちらです↓↓

可愛らしいフォルムで、あんこが美味しかったです♪

みなさんもお月見を楽しんでみてはいかがでしょうか？🥰

NYANI’Sキッチンにはおうちで作る月見バーガーの紹介をしています🍔

こちらもチェックしてみてくださいね😊

次回もお楽しみに〜！

●参考

https://www.jalan.net/news/article/482783/#01

https://www.jalan.net/news/article/669700/#03

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トマトそうめん🍅

こんにちは！らーや🎀です

9月半ばになってきてそろそろ秋🍁がやってきそうですね！

で！す！が！まだまだ暑い日も続き、いつまでこの暑さが続くの？って思っている方も多くいらっしゃるでしょう。

私もその中の一人です笑

そんな季節となっていますが、みなさん、この夏はそうめん食べましたか？

食べすぎて味が飽きてきたなー☹️って方はいますか？

そうめん余ってしまって困ったなー😞って方はいますか？

そんなみなさんに今回はそうめんのアレンジレシピをご紹介します！

今年のそうめんの食べ納めとしてこのレシピをぜひ作ってみてくださいね！✨️

〜トマトそうめん〜

●材料 (2人前)

そうめん                     200ｇ

トマト                          1個

オクラ                          3本

塩(塩もみ用)              適量

ツナ缶(油漬け)            1缶

めんつゆ(2倍濃縮)    大さじ2

ごま油                         大さじ1

●作り方

① 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆでる。その後、お湯を切り、氷水に入れて冷やす。

② トマトを1cm角に切る。

③ オクラを塩でもみ、沸騰したお湯で1〜2分ゆで、冷水に浸した後、5mm幅に切る。

④ ボウルに②、③、ツナ缶、めんつゆ、ごま油を入れて混ぜ合わせる。

⑤ お皿にそうめんを盛り、④をのせて完成!

    夏野菜も入って栄養満点のトマトそうめんをぜひ作って食べてみてくださいね！

    ではまた次回のNYANI’Sキッチン🍳をお楽しみに〜👋🏻

    投稿日:

    京都おすすめランチ2🍽️

    みなさんこんにちは😃はーちゃんです！

    秋の味覚が楽しみな季節が始まりますね🥰

    栗やさつまいも、そして新米🌾など、食欲をそそる食材がたくさん登場します！

    はーちゃんはゼミで育てているさつまいもが、美味しく食べられるのを楽しみに待っています🍠

    さて本日私が紹介するのは

    「京都のおすすめのご飯屋さん🍙」です！！
    紹介するお店はこちら↓↓↓

    📍 河村食堂

    路地奥にあるお店で、こんな住宅街にお店があるの？？と思いながら細い道を歩いていくと看板が見えます！

    京都市営烏丸線今出川駅6番口 から歩いて徒歩7分のところにお店があります。

    (引用:Googleマップ)

    私が「河村食堂」で食べたメニューはこちら！

    “気まぐれランチプレートのBランチ“

    お品書きはこちら↓↓↓

    ✔︎ハンバーグ〜デミグラスソース〜

    ✔︎クリームコロッケ

    ✔︎海老フライ1尾

    ✔︎サラダ

    ✔︎ご飯

    ✔︎スープ

    大、大、大満足のボリュームでした🥇
    ハンバーグのデミグラスソースも絶品で虜になってしまいます😂

    とっても美味しかったです🤤

    また、ハンバーグをメインにその他のメニューもとても充実しています！

    大事な営業時間はこちら↓↓↓
    　　月〜土　11:00~ 15:30(L.O.15:00)
    　　定休日：毎週日曜日+不定休

    隠れ家の雰囲気の中、絶品のハンバーグを味わえる「河村食堂」にぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか😆

    ちなみに、ランチは行列ができるほど大人気✨

    予約して行くのがオススメです♪

    次回もお楽しみに🍂

    投稿日:

    食事のポイント✅

    みなさんこんにちは🌞

    おとちゃんです🎶

    9月になりましたが、まだまだ暑い日が続きそうですね😢

    身体がだるかったり、食欲がわかないなど夏バテに悩まされてはいませんか？

    今回は夏バテに悩まされている方！

    今後も夏バテ予防を続けたい方！

    そんな皆さんに食事のポイントをお伝えしたいと思います📝✔️

    食事のポイント

    ①3食しっかり食べましょう

    暑い季節は食欲が落ちてしまうことも多いですが、そんなときこそ意識して3食食べるようにしましょう。

    特に、朝食は1日を元気にすごすためのエネルギーとなるので、意識してとるようにしましょう💪

    本アプリを活用することで3食の記録をすることができます😊

    皆さんもぜひ活用してみてください🌱

    ②主食、主菜、副菜を意識しましょう

    　夏はつるっと食べられる麺類をよく食べる方も多いのではないでしょうか🤔

    麺類を食べる際には、主菜🍖（肉、魚、卵）、副菜🥗（野菜、果物）が不足しがちです。

    主菜、副菜を摂取しないと、たんぱく質やビタミン、ミネラルが不足してしまい、夏バテにつながる可能性があります。

    肉や卵、野菜をトッピングしたり、品数を増やしてみるのはいかがでしょう♪

    おとちゃんがそうめんを食べる時は、卵焼きやウインナー、トマト🍅、キュウリ🥒を一緒に食べています！

    ③冷たいものを摂りすぎないようにしましょう

    　夏は冷たい飲み物や食べ物を選びがちですが、冷たいものばかり摂ると胃腸の働きが弱まり、食欲の低下につながってしまう可能性があります💦

    時には温かい飲み物、食べ物を摂り、胃腸をあたためてみるのはいかがですか😌

    食事のポイント3つを紹介しましたが、食欲がなくて食べるのが難しいという方！

    食べられるものから少しずつ食べるようにしましょう☺️

    以下の料理は食欲増進効果があると言われています⤴️

    ・酸味のある料理

    　…酢の物、酢豚　など

    ・香辛料、香味野菜が使われた料理

    　…カレー🍛、生姜焼き　など

    皆さんもぜひお試しください🥺🌟

    次回のコラムもお楽しみに🐾

    ●参考

    https://miraikondate.com/column/article_008/#03_2